Stroganov vaan paranee, mitä pidempään se saa hautua pienellä lämmöllä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
Keskivaikea
Stroganov
Ainesosat
1
kg
naudan sisäpaistia
2
rkl
rypsiöljyä
1
kpl
sipulia
200
g
herkkusientä
2
tl
suolaa
1
rkl
vahvaa sinappia
1
rkl
tomaattipyreetä
vettä
1
prk
smetanaa
2
kpl
suolakurkkua
Vaiheet
Kuori ja silppua sipuli. Viipaloi herkkusienet. Ruskista lihasuikaleet useassa erässä padassa öljytilkassa.
Kuumenna loppu öljy ja kuullota ensin tomaattipyreetä, sinappia ja suolaa pari minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sipuli ja herkkusieniviipaleet. Hauduta viitisen minuuttia.
Lisää vesi pataan ja hauduta ruokaa uunin alatasolla 150–175 asteessa kannen alla 2–3 tuntia. Lisää pataan lopuksi smetana ja suolakurkkukuutiot. Hauduta vielä 10 minuuttia.
