Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keskivaikea
Luumuchutney
Ainesosat
1
kg
luumuja
2
punasipulia
3
sentin pala tuoretta inkivääriä
1
dl
rusinoita
2
dl
fariini- tai muscovadosokeria
1
dl
taloussokeria
½
tl
suolaa
1½
dl
punaviinietikkaa
5
tähtianista
2
kanelitankoa
Vaiheet
- Poista luumuista kivet ja paloittele hedelmät. Kuori ja silppua sipulit. Kuori ja raasta inkivääri hienoksi.
- Mittaa kaikki chutney-ainekset kattilaan ja kuumenna kiehumapisteeseen koko ajan sekoittaen. Alenna lieden lämpöä ja keitä hiljalleen puolisen tuntia. Poista tähtianikset ja kanelitangot.
- Purkita chutney puhtaisiin, tiiviskantisiin purkkeihin. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.
Chutney maistuu kanan ja kalkkunan lisukkeena.
Vinkki! Kokeile chutneyta myös sinihomejuuston, vuohenjuuston ja brien seuralaisena.
