
Kurkku-lime-korianterisalaatti
Ainekset
Työvaiheet
- Leikkaa kurkku pituussuunnassa neljään osaan. Pilko palat pieniksi kuutioiksi tarjoiluastiaan. Kuori ja silppua sipulit. Sekoita kurkkupalojen joukkoon.
- Pane loput aineksista kattilaan ja kiehauta seos. Nosta kattila liedeltä ja sekoittele, kunnes sokeri on sulanut. Kaada jäähtynyt liemi kurkkujen ja sipulin päälle.
- Saksi tuoretta korianteria salaatin sekaan juuri ennen tarjoilua.
Teksti Marja Samuli, kuva Jukka Rapo