Reseptit | Lisukkeet, Salaatit

Kurkku-lime-korianterisalaatti

Resepti Marja Samuli Kuva Jukka Rapo
klo 13:00 | 16.7.2013
Ilmoita asiattomaksi 
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1
Vaikeustaso
Helppo

Kurkku-lime-korianterisalaatti

Ainekset

2
kpl
kurkkua
2
kpl
salottisipulia
2
dl
vettä
4
rkl
vaaleaa etikkaa
8
rkl
sokeria
2
tl
suolaa
1
dl
limen mehua
1
dl
tuoretta korianteria

Työvaiheet

  1. Leikkaa kurkku pituussuunnassa neljään osaan. Pilko palat pieniksi kuutioiksi tarjoiluastiaan. Kuori ja silppua sipulit. Sekoita kurkkupalojen joukkoon.
  2. Pane loput aineksista kattilaan ja kiehauta seos. Nosta kattila liedeltä ja sekoittele, kunnes sokeri on sulanut. Kaada jäähtynyt liemi kurkkujen ja sipulin päälle.
  3. Saksi tuoretta korianteria salaatin sekaan juuri ennen tarjoilua.


Teksti Marja Samuli, kuva Jukka Rapo

Lisää aiheesta
Tallenna  
Suosituimmat
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Salaatit

Pestoperunasalaatti

Resepti ja kuva Jenni Rinkinen
klo 9:08 | 27.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Perunasalaatti ei majoneesia kaipaa vaan maku ja kosteus tulevat yrttiöljystä. Sekasyöjät voivat lisätä joukkoon rapeaksi paistettua pekonia.
Perunasalaatti ei majoneesia kaipaa vaan maku ja kosteus tulevat yrttiöljystä. Sekasyöjät voivat lisätä joukkoon rapeaksi paistettua pekonia.

Ronskeiksi paloiksi jätetyt perunat, juuri paahdettu pekoni ja pestosta tutut maut ovat vastustamattomia yhdessä. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4–6 annosta
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Pestoperunasalaatti

Ainekset

600–800
g
perunoita
50
g
pinjansiemeniä
1
pkt (140 g)
pekonia
½
dl
oliiviöljyä
1
ruukku basilikaa
100
g
parmesaania

Työvaiheet

  1. Pese perunat ja laita kiehumaan veteen.
  2. Paahda kuivalla pannulla pinjansiemeniä ja siirrä lautaselle jäähtymään.
  3. Lisää pekonit kylmälle pannulle ja anna ruskistua. Nosta paistunut pekoni talouspaperin päälle, ja anna ylimääräisen rasvan imeytyä paperiin. Leikkaa rapea pekoni saksilla pieniksi paloiksi.
  4. Raasta parmesaani.
  5. Tee perunoiden marinadi. Lorauta reilusti oliiviöljyä kulhon pohjalle. Öljy saa maistua salaatissa, joten käytä sellaista, josta pidät.
  6. Hienonna joukkoon ruukullinen tuoretta basilikaa. Myös rucola, lehtipersilja ja korianteri käyvät hyvin.
  7. Siirrä kypsät perunat leikkuulaudalle ja kuori tarvittaessa. Paina perunaa haarukalla, jotta se rikkoutuu. Palat saavat jäädä isoiksi. Laita vielä lämpimät perunapalat yrttiöljyn joukkoon, jotta kastike imeytyy perunaan kunnolla.
  8. Lisää pinjansiemenet, parmesaaniraaste ja hienonnettu pekoni. Nostele ainekset käsin sekaisin. Koristele basilikalla ja rucolalla. 
Lisää aiheesta
  •

    Fattoush-salaatti linsseillä
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Täyttävä salaatti
    Some-otsikko
    Rapeaksi paistettu ja tulisesti maustettu pitaleipä hurmaa riittoisassa salaatissa
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Rapeaksi paistettu ja tulisesti maustettu pitaleipä hurmaa riittoisassa salaatissa
  •

    Lämmin kanasalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Helppo ja täyttävä kanasalaatti
    Some-otsikko
    Lämmin kanasalaatti on vahva ehdokas uudeksi arkiruokasuosikiksi
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Lämmin kanasalaatti on vahva ehdokas uudeksi arkiruokasuosikiksi
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Salaatit

Ruusukaaliveneet

Resepti Emilia Kolari Kuva Lasse Lecklin
klo 14:45 | 19.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Samassa veneessä! Paahdetut ruusukaalit ja pähkivät vievät kielen.
Samassa veneessä! Paahdetut ruusukaalit ja pähkivät vievät kielen.

Vegaanisessa herkussa ovat joulun maut kohdallaan. Tee jokaiselle ruokailijalle kaksi venettä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
30 min + 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Ruusukaaliveneet

Ainekset

1
pkt (300 g)
ruusukaaleja
2
rkl
rypsiöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
kardemummaa
½
tl
mustapippuria
1
dl
pähkinäsekoitusta
Lisäksi
2
kerää sydänsalaattia (12 lehteä)
Vegaaninen inkiväärimajoneesi
1
dl
soijamaitoa (esim. Alpro Original)
2
tl
dijoninsinappia
2
tl
sitruunamehua
1
dl
rypsiöljyä
½
tl
suolaa
1–2
tl
inkivääritahnaa (Santa Maria)
Kastike
2
rkl
vaaleaa siirappia

Työvaiheet

  1. Huuhdo ruusukaalit. Poista tarvittaessa uloimmat lehdet ja kannat. Halkaise kaalit ja pyöräytä ne öljyn ja mausteiden kanssa kulhossa. Kumoa leivinpaperille pellille. Ripottele päälle pähkinät. Paahda 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Jäähdytä.
  2. Irrota sydänsalaatin lehdet. Huuhdo ja kuivaa ne puhtaan keittiöliinan päällä.
  3. Valmista vegaaninen inkiväärimajoneesi. Varmista, että kaikki ainekset ovat samanlämpöisiä: kylmiä tai huoneenlämpöisiä.
  4. Mittaa soijamaito, sinappi ja sitruunamehu sauvasekoittimen kulhoon. Nosta sauvasekoitin ainesten päälle ja käynnistä se. Lisää samalla öljy joukkoon ohuena nauhana. Sekoita, kunnes majoneesi on sakeaa. Mausta suolalla ja inkivääritahnalla. Maista.
  5. Nosta salaatinlehdet isolle vadille. Lusikoi niihin majoneesia sekä jäähtynyttä ruusukaali-pähkinäseosta. Viimeistele valuttamalla päälle vaaleaa siirappia.
  6. Tarjoa alkuruokien kanssa.
Lisää aiheesta
  •

    Paahdettu lehtikaali-nyhtökaurasalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Paahdettu nyhtökaurasalaatti
    Some-otsikko
    Nyhtökauraa joulupöytään! Lämmin salaatti yhdistää rapean, makean ja suolaisen
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Nyhtökauraa joulupöytään! Lämmin salaatti yhdistää rapean, makean ja suolaisen
  •

    Maa-artisokka-mantelivuoka
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Maa-artisokkalaatikko joulupöytään
    Some-otsikko
    Uusi laatikko joulupöytään: maa-artisokka!
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Uusi laatikko joulupöytään: maa-artisokka!
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Lisukkeet

Pikkelöidyt puolukka-punajuuret

Resepti Emilia Kolari Kuva Lasse Lecklin
klo 14:45 | 17.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Punajuuret pikkelöidään joulumausteisessa liemessä. Tuloksena on täydellinen maku ja väri.
Punajuuret pikkelöidään joulumausteisessa liemessä. Tuloksena on täydellinen maku ja väri.

Mieto etikkaisuus, siirappi ja hapokkaat puolukat saavat punajuuret maistumaan kaikkien jouluruokien kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
15 min + 1 t + 2 vrk
Vaikeustaso
Helppo

Pikkelöidyt puolukka-punajuuret

Ainekset

500
g
pieniä punajuuria
1
punasipuli
1–2
dl
puolukoita (pakaste)
Pikkeliliemi
2
dl
punaviinietikkaa
1
dl
siirappia
1
tl
suolaa
½
tl
kokonaisia mustapippureita
5
kokonaista neilikkaa
2
tähtianista
1
kanelitanko

Työvaiheet

  1. Keitä punajuuret juuri ja juuri kypsiksi. Jäähdytä ne, poista kannat ja irrota kuoret vetäisemällä. Leikkaa isoimmat punajuuret kahtia, käytä pienet kokonaisina.
  2. Kuori ja halkaise punasipuli. Leikkaa se lehdenohuiksi viipaleiksi.
  3. Nostele punajuuret kerroksittain punasipulien ja puolukoiden kanssa litran vetoiseen, kannelliseen lasipurkkiin.
  4. Mittaa punaviinietikka, siirappi ja mausteet kattilaan. Kiehauta sekoittaen ja kaada kuuma liemi kasvisten päälle. Ravistele purkkia. Anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin.
  5. Anna punajuurten maustua jääkaapissa 2–3 päivää. Heiluttele välillä purkkia, jotta ainekset maustuvat tasaisesti. Niistä irtoaa säilytyksen aikana lientä.
  6. Tarjoa lisäkkeenä joulupöydässä. Käytä viikon kuluessa.
Lisää aiheesta
  •

    Lämminsavulohi-punajuurisalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Jouluinen salaatti: lohta ja punajuurta
    Some-otsikko
    Lohesta ja punajuuresta syntyy komea jouluinen salaatti
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Lohesta ja punajuuresta syntyy komea jouluinen salaatti
  •

    Rosolliröstit
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Kasvispihvi rosollista
    Some-otsikko
    Rosollirösti on joulunajan paras kasvispihvi
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Rosollirösti on joulunajan paras kasvispihvi
  •

    Punajuurigraavattu lohi ja yrttiöljy
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Punajuurella graavattu lohi
    Some-otsikko
    Lohi saa mahtavan jouluvärin raastetusta punajuuresta
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Lohi saa mahtavan jouluvärin raastetusta punajuuresta
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Salaatit

Porkkana-mantelisalaatti

Resepti Riikka Kaila Kuva Anna Huovinen
klo 14:45 | 11.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Mausteinen salaatti korvaa porkkanalaatikon modernissa joulupöydässä.
Mausteinen salaatti korvaa porkkanalaatikon modernissa joulupöydässä.

Porkkanasalaatti tarjoaa tervetullutta pureskeltavaa ja uusia makuja joulupöytään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6–8
Valmistusaika
1 tunti
Vaikeustaso
Helppo

Porkkana-mantelisalaatti

Ainekset

1
kg
porkkanoita
200
g
fetajuustoa
100
g
manteleita
2
rkl
seesaminsiemeniä
Kastike
¾
dl
oliiviöljyä
2
rkl
hunajaa
1
rkl
sitruunamehua
1½
tl
kanelia
¾
tl
suolaa
ripaus mustapippuria

Työvaiheet

  1. Kuori porkkanat. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada pois keitinvesi ja jäähdytä porkkanat.
  2. Sekoita kastikkeen aineet kulhossa. Viipaloi porkkanat kastikkeen joukkoon ja anna marinoitua vähintään puoli tuntia.
  3. Murenna feta porkkanoiden joukkoon. Rouhi mantelit. Sekoita ne sekä seesaminsiemenet porkkanoihin. Nostele salaatti varovasti sekaisin.

Vinkki! Valmista salaatti jo edellisenä päivänä ja anna maustua jääkaapissa.

Lisää aiheesta
  •

    Punajuuri- ja porkkanatimbaalit
    No Advertisment
    Some-otsikko
    Joululaatikot tekemättä? Korvaa ne timbaaleilla, ja uusi jouluperinne saattaa olla tässä
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Joululaatikot tekemättä? Korvaa ne timbaaleilla, ja uusi jouluperinne saattaa olla tässä
  •

    Porkkanapiirakat
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Porkkanapiirakoita joulupöytään
    Some-otsikko
    Porkkanapiirakat maistuvat ihanilta, vaikka rypytys ei olisikaan ihan kohdillaan
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Porkkanapiirakat maistuvat ihanilta, vaikka rypytys ei olisikaan ihan kohdillaan
  •

    Porkkanakakkuhillo
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Mausteinen porkkanahillo
    Some-otsikko
    Uudenlainen porkkanahillo maistuu ilahduttavasti porkkanakakulta
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Uudenlainen porkkanahillo maistuu ilahduttavasti porkkanakakulta
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Kaupallinen yhteistyö

Suosituimmat