14:45 | 4.7.2017
Pekoni- ja tomaattibasilikamajoneesi
Tee ensin perusmajoneesi ja mausta halusi mukaan.
Helppo ja maukas majoneesi valmistuu suit sait sauvasekoittimella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
15 min
Helppo
Pekoni- ja tomaattibasilikamajoneesi
Ainesosat
Perusmajoneesi
2
dl
rypsiöljyä
½
rkl
valkoviinietikkaa
1
tl
sinappia
½
tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
1
huoneenlämpöinen muna
Pekonimajoneesi
100
g
pekonia
Tomaatti-basilikamajoneesi
4-6
aurinkokuivattua tomaattia
1
rkl
kapriksia
½
dl
basilikaa hienonnettuna
Vaiheet
- Tee kummankin maustetun majoneesin pohjaksi annos perusmajoneesia.
- Mittaa kaikki majoneesin ainekset sauvasekoittimen kapeaan kulhoon, muna viimeisenä. Laita sauvasekoittimen terä kulhon pohjalle. Käynnistä kone ja nosta hitaasti ylöspäin kulhossa. Tee sama liike muutamaan kertaan, kunnes majoneesi on tasaisen sakeaa. Nosta majoneesi jääkaappiin odottamaan.
- Ruskista pekoni paistinpannussa omassa rasvassaan rapeaksi. Nosta pekoniviipaleet valumaan ja jäähtymään talouspaperin päälle. Rouhi jäähtynyt pekoni veitsellä hienoksi muruksi ja sekoita annokseen majoneesia.
- Hienonna aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja basilika. Sekoita ne toiseen annokseen majoneesia. Tarjoa majoneesit burgerien kastikkeena tai dippaa niihin juureksia.
Vinkki! Voit käyttää kastikkeisiin kaupan majoneesia, mutta kotitekoisen majoneesin sekoitus on lähes yhtä nopeaa kuin purkin aukaisu.
Käytä kapeaa kulhoa: majoneesi onnistuu sauvasekoittimella ainoastaan siinä. Kaikkien ainesten on syytä olla huoneenlämpöisiä, ei jääkaappikylmiä. Tomaatti-basilikamajoneesiin voit osittain käyttää aurinkokuivattujen tomaattien öljyä.
