Mausteinen chutney on mainio grilliruokien lisuke.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Raparperichutney isoisän ohjeen mukaan
Ainesosat
2½
dl
raparperia pilkottuna
2½
dl
puolukoita
1
punasipuli
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
oliiviöljyä
puolikkaan tai kokonaisen limetin mehu
3
rkl
hunajaa
muutama
rkl
vettä
1
kanelitanko
suolaa
mustapippuria
chilipippuria
1
vaniljatanko
Vaiheet
- Pilko sipuli ja purista valkosipuli. Kaada hieman oliiviöljyä kattilaan ja kuullota pilkottu raparperi, sipuli ja valkosipuli kevyesti. Lisää puolukat, puristettu limetin mehu, hunaja ja vesi.
- Mausta kanelilla, suolalla, mustapippurilla ja chilillä. Raaputa vaniljatangosta siemenet ja lisää ne seokseen. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes chutney sakenee.
- Kaada tarjoiluastioihin ja tarjoile. Chutney sopii erinomaisesti kesän grilli-illalliselle.
