15:00 | 1.12.2017
Yrtti-valkosipulipiimäjuusto
Kotoisa piimäjuusto on yksi notkuvan joulupöydän tähdistä.
Tuoreet yrtit ja valkosipulisilppu piristävät mietoa kotijuustoa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 juusto
1 vrk
Helppo
Yrtti-valkosipulipiimäjuusto
Ainesosat
3
l
täysmaitoa
1
l
piimää
3
munaa
1
tl
suolaa
1–2
dl
tuoreita yrttejä hienonnettuna (esim. basilika, minttu, ruohosipuli)
2
valkosipulinkynttä
Vaiheet
- Ota piimä huoneenlämpöön jo edellisenä päivänä, jolloin se juoksettaa maidon paremmin.
- Kuumenna maito isossa kattilassa kiehuvaksi koko ajan sekoitellen. Vatkaa samaan aikaan huoneenlämpöiset munat piimän joukkoon kulhossa.
- Sekoita piimä-munaseos varovasti kuumaan maitoon. Kuumenna uudelleen kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen.
- Nosta kattila liedeltä. Anna juustomassan erottua kannen alla noin 20-30 minuuttia. Älä enää sekoita.
- Vuoraa pyöreä siivilä kastellulla sideharsokankaalla. Nostele reikäkauhalla juustomassa siivilään.
- Sekoita suola, hienonnetut yrtit ja valkosipuli varovasti massan joukkoon. Nosta päälle kevyt paino ja anna valua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Kumoa juusto tarjolle. Koristele muutamalla yrtinlehdellä.
