10:06 | 26.10.2017
Amerikkalainen kurpitsapiirakka
Oletko koskaan maistanut kurpitsapiirakkaa Mummo Ankan tapaan? Nyt on aika valmistaa sitä!
Amerikkalaiseen kurpitsapiirakkaan sopii hyvin keltainen halloween-kurpitsa. Piirakan kanssa maistuu kanelilla ja sokerilla maustettu kermavaahto.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8–10
1,5 t
Helppo
Amerikkalainen kurpitsapiirakka
Ainesosat
200
g
voita
3
dl
jauhoja
1
dl
sokeria
2
tl
kanelia
2
rkl
vettä
300
g
keltamaltoista ja -kuorista halloween-kurpitsaa tai kuorittua kurpitsaa
2
munaa
1
keltuainen
1½
dl
fariinisokeria
1
tl
kanelia
½
tl
muskottipähkinää
½
tl
jauhettua neilikkaa
1
tl
jauhettua inkivääriä
2
dl
kermaa
Vaiheet
- Valmista taikina nyppimällä jauhot, sokeri ja kaneli voin joukkoon. Lisää vesi ja vaivaa nopeasti kiinteäksi taikinaksi.
- Kauli ja levitä valmis taikina halkaisijaltaan 22-senttisen vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka hetkeksi pakastimeen tai jääkaappiin.
- Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Lohko kurpitsa neljän sentin kuutioiksi. Kypsennä höyryttämällä noin 25 minuuttia.
- Valuta kypsistä kurpitsoista neste siivilässä ja soseuta.
- Pistele piirakkapohjaa haarukalla ja esipaista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia.
- Valmista sillä aikaa täyte. Vatkaa munat ja keltuainen. Lisää sokeri, mausteet, kurpitsasose ja kerma.
- Kaada kurpitsaseos vuokaan oihjan päälle ja paista 175 asteessa uunin alatasolla 30–40 minuuttia. Anna piirakan vetäytyä ja hyytyä uunista ottamisen jälkeen.
- Tarjoile sitruunalla ja sokerilla maustetun kermaviilikastikkeen kera.
Vinkki! Piirakan kanssa maistuu myös kanelilla ja sokerilla maustettu kermavaahto.
