15:01 | 11.4.2017
Aprikoosi-rahkaruudut
Jos et innostu munakoristelusta, ripottele rahkatäytteen päälle paloiteltuja hedelmiä tai marjoja.
Pellillisestä raikkaita ruutuja saa nopeasti tarjottavaa isollekin porukalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
20
30 min + 1 t jähmetys
Helppo
Aprikoosi-rahkaruudut
Ainesosat
4
munaa
1 ½ dl sokeria
1
dl
vehnäjauhoja
1
dl
perunajauhoja
1
tl
leivinjauhetta
Rahkatäyte
6
liivatelehteä
5
dl
vispikermaa
400
g
maitorahkaa
1
dl
sokeria
1
vaniljatangon siemenet
2
rkl
sitruunan mehua
Lisäksi
200
g
sitruunatahnaa (lemon curd)
1
tlk säilykeaprikooseja eli 20 aprikoosinpuolikasta
Vaiheet
- Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet, lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada ja levitä taikina leivinpaperoidulle reunalliselle uunipellille.
- Paista kakkulevyä 200 asteessa noin seitsemän minuuttia. Anna levyn jäähtyä.
- Laita liivatelehdet likoamaan reiluun määrään kylmää vettä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahdon joukkoon rahka, sokeri ja vanilja.
- Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Nosta liivatelehdet vedestä ja puristele kuiviksi. Liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Anna liivateliemen jäähtyä hetki.
- Kaada liivateseos ohuena nauhana kerma-rahkaan samalla voimakkaasti sekoittaen.
- Sivele sitruunatahna kakkulevylle. Levitä rahkatäyte sitruunatahnan päälle.
- Anna täytteen jähmettyä noin tunnin jääkaapissa.
- Valuta aprikoosit ja asettele täytteen päälle pyöreä puoli ylöspäin.
- Leikkaa torttu ruuduiksi.
