Kun bataatti piiloutuu brownie-taikinaan, syntyy samettisen hienostunut suklaaleivos.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
30 palaa
30 + 30 min
Helppo
Bataatti-browniet
Ainesosat
300
g
bataattia
300
g
tummaa suklaata (vähintään 60 %)
150
g
voita
¼
dl
kaakaojauhetta
½
dl
rypsiöljyä
3
dl
ruskeaa sokeria
1
dl
vaahterasiirappia tai hunajaa
2
tl
vaniljasokeria
1
tl
kanelia
½
tl
suolaa
3
munaa
3
keltuaista
3
dl
vehnäjauhoja
1
dl
pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
Kuorrutus
100
g
tummaa suklaata
250
g
mascarponejuustoa
2
dl
vispikermaa
1
tl
kanelia
½
tl
muskottia
pekaanipähkinöitä
Vaiheet
- Kuori, pilko ja keitä bataatit kattilassa pehmeiksi. Soseuta lohkot sauvasekoittajalla sileäksi.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele vuoka (25 x 25 cm) tai vuoraa se leivinpaperilla.
- Sulata suklaa ja voi mikrossa tai kattilassa vesihauteessa. Sekoita joukkoon kaakaojauhe. Jätä odottamaan.
- Sekoita öljy, sokeri, siirappi, vanilja, kaneli, suola, munat ja keltuaiset kulhossa käsivatkaimella.
- Lisää jauhot. Sekoita joukkoon jäähtynyt bataattisose ja suklaaseos. Kaada vuokaan. Tasoita pinta ja paista uunissa 30 minuuttia. Älä paista liikaa, sillä kakku on parasta sisältä kosteana.
- Sulata kuorrutuksen suklaa mikrossa. Jäähdytä hieman. Lisää tuorejuusto. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta ja sekoita suklaaseokseen.
- Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle. Leikkaa kakkulevystä noin 6 x 3 cm:n neliöitä. Koristele halutessasi pekaanipähkinöillä.
Vinkki! Bataatti-browniet säilyvät noin kolme vuorokautta.
