Brownie-jäätelökakku koristellaan suklaalla, kermavaahdolla ja tähtisädetikulla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
1 t 30 min
Vaikeustaso
Helppo
Brownie-jäätelökakku
Ainekset
300
g
voita
400
g
tummaa suklaata (70%)
2
dl
sokeria
4
munaa
4
dl
vehnäjauhoja
2
tl
kaakojauhetta
Hasselpähkinäpraline
120
g
hasselpähkinöitä
2
dl
sokeria
2
dl
vettä
Väliin ja päälle
1½
l
vaniljajäätelöä
hasselpähkinäpralinea
valmista suklaakastiketta
Työvaiheet
- Kuumenna uuni 190 asteeseen.
- Voitele kaksi irtopohjaista kakkuvuokaa (ø n. 22 cm). Leikkaa pohjalle pyöreä leivinpaperi ja reunoille suikaleet.
- Laita voi ja paloiteltu suklaa kattilaan. Sulata miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Lisää sulaan suklaaseen sokeri ja munat. Siivilöi joukkoon yhdistetyt kuivat aineet. Sekoita hyvin.
- Jaa taikina kahteen vuokaan. Paista noin 30 minuuttia. Anna kakkupohjien jäähtyä vuoissaan.
- Valmista praline. Paahda pähkinöitä kuumalla, kuivalla pannulla kullanruskeiksi. Varo polttamasta.
- Rouhi pähkinöitä veitsellä pienemmiksi. Kaada pähkinät leivinpaperilla peitetylle uunipellille.
- Laita kattilaan sokeri ja kylmä vesi. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Varo polttamasta. Älä sekoita välillä.
- Kaada seos varovasti pähkinöille. Katso, että jokainen pähkinä peittyy. Anna pralinen jähmettyä noin 15 minuuttia. Leikkaa veitsellä pienempiä paloja ja jätä isommat koristeluun.
- Paloittele jäätelö kulhoon pehmenemään. Sekoita joukkoon pralinea.
- Laita jäätelö pakkaseen puoleksi tunniksi, kunnes pystyt tekemään siitä jäätelöpalloja.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Aseta toinen kakkupohja kakkuvadille.
- Pyöritä pohjan päälle isoja jäätelöpalloja. Laita toinen kakkupohja päälle. Lusikoi kermavaahtoa, valuta suklaakastiketta ja asettele loput pralinet koristeeksi.
- Sytytä tähtisädetikku ja syö heti.
