Anna kakun tekeytyä muutama päivä ennen kuin tarjoilet sitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12-16 palaa
Helppo
Englantilainen joulukakku
Ainesosat
250
g
voita tai margariinia
4
dl
fariinisokeria
1
dl
taloussokeria
2
rkl
tummaa siirappia
4
munaa
4
dl
vehnäjauhoja
½
tl
suolaa
1
tl
leivinjauhetta
2
tl
piparkakkumaustetta
2
tl
vaniljasokeria
¼
tl
maustepippuria
2
dl
rusinoita
100
g
cocktailkirsikoita
50
g
pähkinärouhetta
50
g
appelsiininkuoripaloja
½
dl
omenamehua, kermaa tai konjakkia
Päälle
2
dl
vispikermaa
1
prk (200 g)
rahkaa, joko omena-kanelia tai rommirusinaa
sokeria maun mukaan
Vaiheet
- Leikkaa leivinpaperi 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle. Voitele ja korppujauhota vuoan reunat ja leivinpaperi. Mittaa kaikki hedelmät valmiiksi kippoon.
- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit vatkaimella. Lisää siirappi ja munat koko ajan vatkaten. Lisää jauhot ja muut kuivat aineet, sekoita puuhaarukalla. Lisää loput aineet. Sekoita hyvin ja kaada taikina vuokaan.
- Paista 150 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti 10 minuuttia. Jäähdytä kakku vuoassaan. Säilytä folioon käärittynä. Kakku kannattaa leipoa 3-5 päivää ennen joulua ja säilyttää viileässä. Voit myös leipoa kakun hyvissä ajoin ja pakastaa sen.
- Irrota kakku vuoasta. Vaahdota kerma löysäksi sokerin kanssa. Lisää rahka, sekoita ja maista. Levitä kuorrutukseksi kakun päälle. Kakku maistuu myös sellaisenaan ilman kuorrutusta.
Vinkki! Jos paistat kakun 26-senttisessä vuoassa, on paistoaika lyhyempi, 50-60 minuuttia.
