11:23 | 3.4.2018
Juustokakkukääretorttu
Keveä kakkupohja ja täyteläinen sisus ovat nautinnollinen yhdistelmä.
Juustokakun syvin olemus maistuu tuorejuuston, voin, sitruunan ja kanelin liitossa. Tämä kääretorttu on myös gluteeniton.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
16 palaa
30 min
Helppo
Juustokakkukääretorttu
Ainesosat
4
munaa
1½
dl
sokeria
2
dl
mantelijauhetta (kuorellista)
1
dl
perunajauhoja
1½
tl
leivinjauhetta
½
tl
kanelia
Käärimiseen
1
dl
mantelijauhetta (kuorellista)
300
g
maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)
100
g
voita
2
dl
tomusokeria
2
tl
vaniljasokeria
1
rkl
sitruunamehua
2
tl
sitruunankuoriraastetta
Koristeeksi
tomusokeria
Vaiheet
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Siivilöi ne muna-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
- Ripottele sillä aikaa mantelijauhetta leivinpaperille ja kumoa kypsä pohja sen päälle. Irrota paistopaperi, mutta jätä se kakkulevyn päälle. Peittele levy vielä puhtaalla leivinliinalla, jotta torttu ei murene käärittäessä. Anna jäähtyä.
- Valmista täyte. Vatkaa huoneenlämpöinen tuorejuusto, pehmeä voi ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Lisää sitruunamehu ja vatkaa tasaiseksi. Levitä täyte kakkulevylle. Kääri rullaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
- Siivilöi pinnalle tomusokeria.
Vinkki!
Kuorellinen mantelijauhe antaa kääretorttuun makua ja rakennetta. Sitä löytyy esimerkiksi Pirkka-merkiltä.
