Anna paistetun kakun jäähtyä kaikessa rauhassa, niin pinta ei halkeile. Tosin pienet puutteet piiloutuvat kyllä tuoreiden marjojen alle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 annosta
25 min + 6 t
Helppo
Kesäyön unelmakakku
Ainesosat
200
g
suklaamurukeksejä
75
g
voita
Täyte
250
g
mascarponejuustoa
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
150
g
ranskankermaa
½
dl
sokeria
½
dl
vehnäjauhoja
3
kananmunaa
200
g
valkosuklaata
1 ½
l
mansikoita
(pensasmustikoita)
(2 marenkia)
Vaiheet
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (24 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat voilla.
- Murskaa keksit karkeasti. Sulata voi. Sekoita se muruihin ja murskaa seos aivan hienoksi. Painele seos vuoan pohjalle sekä pari senttiä reunoille. Laita vuoka jääkaappiin.
- Sekoita mascarpone, tuorejuusto, ranskankerma, sokeri ja jauhot sähkövatkaimella tai vispilällä. Sekoita munat joukkoon. Sulata suklaa ja sekoita täytteeseen.
- Puolita vajaa puolet mansikoista ja laita ne kakkupohjalle. Kaada juustotäyte päälle.
- Kypsennä kakkua uunissa noin 50 minuuttia. Kytke uunin lämpö pois ja jätä kakku jälkilämpöön tunniksi tai pariksi.
- Anna kakun jäähtyä jääkaappikylmäksi. Irrota vasta sitten vuoka. Koristele kakku lopuilla mansikoilla ja halutessasi mustikoilla ja marenkimuruilla.
