Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Key West lime pie
Ainesosat
1
pkt (400 g)
pakastemurotaikinaa
Limettikiisseli
6
keltuaista
1 ½
dl
limettimehua (noin 6 limetin mehu)
1
limetin pesty, raastettu kuori
1 ¾
dl
sokeria
7
rkl
kylmää voita
Marenki
4
valkuaista
1
dl
sokeria
Vaiheet
- Lämmitä uuni 175 asteeseen.
- Tee ensin kiisseli. Mittaa keltuaiset, limettimehu ja limetin kuoriraaste paksupohjaiseen kattilaan. Lisää sokeri ja keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli paksuuntuu (noin 8-10 minuuttia). Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon voita lusikallinen kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin jäähtyä.
- Kauli sulanut murotaikina hieman ohuemmaksi ja nosta se voideltuun piirakkavuokaan tai irtopohjaiseen kakkuvuokaan. Kaada pohjan päälle jäähtynyt kiisseli ja paista piirakkaa uunin keskiosassa 25-30 minuuttia.
- Vatkaa valkuaiset kovahkoksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri. Vatkaa seos kiiltäväksi.
- Lusikoi marenki piirakan päälle ja jatka paistamista uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes marenki saa kauniin värin.
Vinkki! Limetit voi korvata mainiosti myös sitruunoilla.
