Reseptit | Makea leivonta

Korvasienikohokkaat

Resepti Sanna Kekäläinen Kuva Arto Vuohelainen
klo 15:12 | 4.6.2008
Ilmoita asiattomaksi 

Tarjoa kohokkaat alkupalana vihreän salaatin kanssa.

Annoksia
8
Vaikeustaso
Vaikea

Korvasienikohokkaat

Ainekset

50
g
voita
3
rkl
vehnäjauhoja
4
dl
korvasienikeittoa
5
kpl
kananmunankeltuaista
mustapippuria
suolaa
ruohosipulia
2
dl
juustoraastetta
5
kpl
kananmunanvalkuaista

Työvaiheet

  1. Tee ensin korvasienikeitto.
  2. Lämmitä uuni 150 asteeseen. Sulata rasva kattilassa ja lisää jauhot. Anna niiden kypsyä hetki, älä ruskista. Lisää keitto vähin erin koko ajan sekoittaen ja anna seoksen kypsyä. Ota kattila liedeltä ja lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Lisää mausteet ja juustoraaste.
  3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita kastikkeeseen varovasti nostellen. Kaada seos pieniin korkeareunaisiin, voideltuihin uunivuokiin. Kypsennä uunissa noin 25-30 minuuttia. Jos käytät isoa annosvuokaa, kypsyminen kestää noin tunnin. Älä avaa uunia paistamisen alkuvaiheessa, niin kohokkaat eivät lässähdä. Vältä myös turhaa luukun avaamista paistamisen loppupuolella.
  4. Tarjoa vihreän salaatin kanssa alkuruokana tai tyylikkäänä iltapalana.

Korvasienen käsittelyohjeet täällä

Lisää aiheesta
Tallenna  
Suosituimmat
Reseptit | Makea leivonta

Vegaaniset mustikka-halvamarengit

Resepti Emilia Kolari Kuva Pia Inberg
klo 14:45 | 20.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Vegaaniset marengit ovat ihania suupaloja.
Vegaaniset marengit ovat ihania suupaloja.

Vegaaninen marenki onnistuu säilöttyjen kikherneiden liemestä. Marenkien mustikkatäytteessä rapea halva on piste i:n päälle.

Annoksia
noin 30 kpl
Valmistusaika
30 min + 2 t marenkien kuivattaminen
Vaikeustaso
Kohtalainen

Vegaaniset mustikka-halvamarengit

Ainekset

1½
dl
säilöttyjen kikherneiden lientä (1 pahvitölkillinen 380/230 g, esim. Pirkka)
2
dl
sokeria
1
tl
maissitärkkelystä
1
rkl
kuorittuja seesaminsiemeniä
Pinnalle
1
rkl
kuorittuja seesaminsiemeniä
Täyte
2½
dl
vaahtoutuvaa soijakermaa (Alpro)
2–3
tl
mustikkajauhetta
1
rkl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
1
pkt (150 g)
vaniljalla maustettua halvaa
2
dl
tuoreita mustikoita
2
tl
seesaminsiemeniä

Työvaiheet

  1. Valuta kikherneiden liemi kulhoon. Vatkaa se kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri muutamassa erässä samalla vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kestävää ja himmeän kiiltävää. Kiilto kertoo, että sokeri on liuennut kunnolla vaahdotettavaan nesteeseen. Lisää maissitärkkelys ja seesaminsiemenet. Vatkaa tasaiseksi.
  2. Ota marenkimassasta pikkulusikalla pieniä nokareita leivinpaperin päälle pellille. Jätä leviämisvaraa. Sipaise pikkulusikalla jokaiseen marenkiin kuoppa. Ripottele päälle hieman seesaminsiemeniä.
  3. Kuivata marenkeja 125-asteisessa uunissa noin tunti. Kuivatusaikaan vaikuttaa se, kuinka ohuita ja pieniä marengit ovat. Tarkkaile rapeutumista koputtelemalla marenkia kevyesti. Kikhernemarengit murenevat lämpiminä helposti ja irtoavat leivinpaperista vasta jäähtyneinä.
  4. Kuivata loppu vaahto samalla tavoin. Jos se on odotellessa laskenut, vatkaa se uudelleen kuohkeaksi.
  5. Täytä jäähtyneet marengit. Vatkaa kylmä soijakerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää mustikkajauhe ja sokerit, vatkaa tasaiseksi. Murenna joukkoon puolet halvasta ja kääntele sekaisin.
  6. Jaa vaahto marenkeihin juuri ennen herkuttelua. Ripottele päälle mustikoita, halvaa ja seesaminsiemeniä.

Vinkki!

Jos marengit hieman kostuvat ennen käyttöä, voit kuivattaa ne uudelleen 50-asteisessa uunissa kiertoilmalla. Käytä kikherneet salaatteihin tai hummukseen.

Lisää aiheesta
  •

    Vegaaninen mustikka-mantelismoothie
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Vegaaninen smoothie
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Surauta vegaaninen mustikkasmoothie kesältä maistuvaksi välipalaksi
  •

    Kaurasanterit
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Vegaaninen ja gluteeniton pikkuleipä
    Some-otsikko
    Kaurakeksi ja aleksanterinleivos liittoutuivat – syntyi vegaaninen ja gluteeniton pikkuleipä
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Kaurakeksi ja aleksanterinleivos liittoutuivat – syntyi vegaaninen ja gluteeniton pikkuleipä
  •

    Gluteenittomat ja vegaaniset berliininmunkit
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Gluteenittomat ja vegaaniset berliininmunkit
    Some-otsikko
    Itse tehdyt berliininmunkit maistuvat lähes kaikille – gluteenittomia ja vegaanisia
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Itse tehdyt berliininmunkit maistuvat lähes kaikille – gluteenittomia ja vegaanisia
  •

    Vegaaninen voileipäkakku
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Vegaaninen voileipäkakku saa sisäänsä hummusta
    Some-otsikko
    Iki-ihana voileipäkakku maistuu hummukselta ja sitruunalta – ja on vegaaninen
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Iki-ihana voileipäkakku maistuu hummukselta ja sitruunalta – ja on vegaaninen
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Jälkiruuat, Makea leivonta

Mustikkakukko eli rättänä

Resepti Emilia Kolari Kuva Mikko Hannula
klo 12:00 | 18.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Mustikkakukolla on suloisen lämmin sydän.
Mustikkakukolla on suloisen lämmin sydän.

Rukiisen taikinan ja mustikoiden yhdistelmä on vaniljajäätelöä vaille täydellinen. Rättänä eli mustikkakukko onnistuu nopeimmin monitoimikoneella.

Annoksia
10
Valmistusaika
15 min + 40 min
Vaikeustaso
Helppo

Mustikkakukko eli rättänä

Ainekset

200
g
voita
4
dl
ruisjauhoja
½
dl
sokeria
1
tl
leivinjauhetta
¼
tl
suolaa
Täyte
1
litra (n. 600 g)
tuoreita mustikoita
2
rkl
perunajauhoja
1
dl
sokeria

Työvaiheet

  1. Mittaa kylmä voi, jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola monitoimikoneen kulhoon. Aja ne muruiksi leikkuuterällä. Sekoita, kunnes taikinasta muodostuu pallo.
  2. Ota taikinasta kaksi kolmannesta. Taputtele se uunivuoan pohjalle ja reunoille.
  3. Sekoita marjojen joukkoon sokeri ja perunajauhot. Kaada ne taikinan päälle.
  4. Taputtele viimeinen kolmannes taikinasta jauhotetun leivinpaperin päällä vuoan kokoiseksi levyksi. Nosta taikinalevy marjojen päälle vuokaan.
  5. Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. Tarkkaile, ettei pinta pääse palamaan. Peitä se tarvittaessa leivinpaperilla.
  6. Tarjoa pehmeän jäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Vinkkejä!

  • Jos et omista monitoimikonetta, vaahdota pehmeä voi ja sokeri vatkaimella ja lisää sitten muut aineet. Nosta taikina tunniksi jääkaappiin, niin muotoilu on helpompaa.
  • Jos teet kukon pakastemarjoista, lisää täytteeseen ruokalusikallinen perunajauhoja ja paistoaikaan 5–10 minuuttia.
Lisää aiheesta
  •

    Mustikkamurukukkoset
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Helppo mustikkakukko sekoittamalla
    Some-otsikko
    Ihanan mureat mustikkakukkoset onnistuvat helposti ilman vatkainta
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Mustikka rakastaa kardemummaa – näihin kukkosiin on helppo ihastua
  •

    Muruisa mustikkapiirakka
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Helppo ja nopea mustikkapiirakka – mustikka-kaurapaistos
    Some-otsikko
    Muruisa mustikkapaistos on maukas ja helppo superruoka
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Muruisa paistos on maukas ja helppo superruoka – paljon mustikkaa ja kauraa
  •

    Gluteeniton pullapohjainen mustikkapiirakka

    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Gluteeniton pullapohjainen mustikkapiirakka
    Some-otsikko
    Perinteinen pullapohjainen mustikkapiirakka on klassikko – onnistuu myös gluteenittomana!
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Perinteinen pullapohjainen mustikkapiirakka on klassikko – onnistuu myös gluteenittomana!
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Makea leivonta

Mustikka-limettipiirakka

Resepti Emilia Kolari Kuva Pia Inberg
klo 14:00 | 17.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Piirakka saa upean värinsä pakastemustikoista.
Piirakka saa upean värinsä pakastemustikoista.

Limetillä maustettu kermainen ja rapeapohjainen piirakka on todellista herkkua. Käytä siihen viimeiset pakastemustikat. Niistä irtoava neste antaa täytteelle syvän violetin värin.

Annoksia
12 palaa
Valmistusaika
20 min + 30 min paistaminen
Vaikeustaso
Helppo

Mustikka-limettipiirakka

Ainekset

125
g
voita
1
dl
sokeria
1
muna
2
dl
spelttijauhoja
1
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
2
prk (à 150 g)
ranskankermaa
2
tl
limetinkuoriraastetta
½
dl
limettimehua
2
munaa
1
dl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
4
dl
pakastemustikoita (kohmeisina)

Työvaiheet

  1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna yhä vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan.
  2. Leikkaa irtopohjaiseen piirasvuokaan (Ø 28 cm) sopiva leivinpaperipala. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Jos et omista irtopohjaista piirakkavuokaa, käytä mieluiten isoa irtopohjaista kakkuvuokaa. Metallinen vuoka paistaa pohjan rapeaksi ilman esipaistoa.
  3. Valmista täyte. Sekoita ranskankerma, limetinkuori ja -mehu, munat ja sokerit keskenään. Pyöräytä mustikat täytteeseen, jolloin täyte värjäytyy. Levitä täyte vuokaan.
  4. Paista 200-asteisen uunin alaosassa noin 30 minuuttia.

Vinkkejä!

  • Vuoan materiaali vaikuttaa kypsymisaikaan. Metallisessa piirasvuoassa reunat kypsyvät ja tummuvat nopeammin kuin lasisessa tai keraamisessa astiassa.
  • Jos teet piirakan tuoreista mustikoista, älä sekoita niitä täytteeseen vaan ripottele pinnalle. Piirakasta tulee sinipilkullinen, mutta aivan yhtä herkullinen.
Lisää aiheesta
  •

    Mustikkamurukukkoset
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Helppo mustikkakukko sekoittamalla
    Some-otsikko
    Ihanan mureat mustikkakukkoset onnistuvat helposti ilman vatkainta
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Mustikka rakastaa kardemummaa – näihin kukkosiin on helppo ihastua
  •

    Gluteeniton pullapohjainen mustikkapiirakka

    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Gluteeniton pullapohjainen mustikkapiirakka
    Some-otsikko
    Perinteinen pullapohjainen mustikkapiirakka on klassikko – onnistuu myös gluteenittomana!
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Perinteinen pullapohjainen mustikkapiirakka on klassikko – onnistuu myös gluteenittomana!
  •

    Mustikkamukikakku
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Maailman helpoin mukikakku mikrossa
    Some-otsikko
    Maailman simppeleintä mukikakkua kelpaa tarjota kaverillekin
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Maailman simppeleintä mukikakkua kelpaa tarjota kaverillekin
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Makea leivonta

Mustikkamurukukkoset

Resepti Emilia Kolari Kuva Pia Inberg
klo 14:45 | 13.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Kukkoset onnistuvat helposti ilman vatkainta.
Kukkoset onnistuvat helposti ilman vatkainta.

Jos pidät mustikkakukosta, kokeile kardemummalla maustettuja ohramurotaikinaan leivottuja kukkosia. Herkullisten murujen alla piilee pehmeä sydän.

Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Mustikkamurukukkoset

Ainekset

150
g
voita
1
dl
sokeria
1
muna
2
dl
ohrajauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
5
dl
mustikoita
½
dl
sokeria
2
rkl
perunajauhoja
2
tl
kardemummaa
Muruseos
50
g
voita
½
dl
sokeria
1
dl
ohrajauhoja

Työvaiheet

  1. Pehmitä voi mikrossa mutta älä sulata. Sekoita joukkoon sokeri ja muna. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan.
  2. Voitele muffinipellin syvennykset. Jaa taikina kahdella lusikalla vuokiin ja taputtele jauhotetuin sormin vuokien pohjalle ja reunoille.
  3. Yhdistä mustikat, sokeri ja perunajauhot. Jaa mustikkaseos taikinan päälle vuokiin.
  4. Tee vielä murukerros. Pehmitä voi mikrossa ja sekoita joukkoon ohrajauhot ja sokeri. Murustele seos mustikoiden päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
  5. Anna leivonnaisten jäähtyä ennen irrottamista, jotta ne eivät murene vuokiin. Käytä irrottamisessa apuna esimerkiksi puista veistä, joka ei vahingoita muffinipellin pinnoitetta.

Vinkki!
Vähennä tiskiä! Lisää jauhot ja leivinjauhe voi-sokeri-munaseoksen päälle, pyöräytä ne ensin keskenään ja sitten vasta taikinan kanssa sekaisin.

Lisää aiheesta
  •

    Mustikkamukikakku
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Maailman helpoin mukikakku mikrossa
    Some-otsikko
    Maailman simppeleintä mukikakkua kelpaa tarjota kaverillekin
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Maailman simppeleintä mukikakkua kelpaa tarjota kaverillekin
  •

    Kuningatarpiirakka
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Helppo marjapiirakka ilman vatkainta
    Some-otsikko
    Sekoittamalla valmistuva kuningatarpiirakka onnistuu aina – ota ohje talteen!
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Sekoittamalla valmistuva kuningatarpiirakka onnistuu aina – ota ohje talteen!
  •

    Gluteeniton pullapohjainen mustikkapiirakka

    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Gluteeniton pullapohjainen mustikkapiirakka
    Some-otsikko
    Perinteinen pullapohjainen mustikkapiirakka on klassikko – onnistuu myös gluteenittomana!
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Perinteinen pullapohjainen mustikkapiirakka on klassikko – onnistuu myös gluteenittomana!
Tallenna  

Kommentit (1)

Ukku
klo 20:04 | 14.8.2018

Millähän vai voiko ylipäänsä ohrajauhot korvata?

Suosituimmat

Recipes

Kaupallinen yhteistyö

Suosituimmat