Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
14 annosta
Helppo
Mango-mansikka-juustotorttu
Ainesosat
150
g
suklaakeksejä
50
g
sulatettua voita tai margariinia
Täyte
5
liivatelehteä
3
dl
kuohukermaa
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl
sokeria
2
prk (à 125 g)
piltti-mangososetta
3
rkl
sitruunamehua
Päälle
1
l (500 g)
mansikoita
2
dl
vettä
1
dl
hyytelösokeria
Vaiheet
- Murskaa suklaakeksit veitsellä tai monitoimikoneen terällä pieniksi muruiksi.
- Sekoita joukkoon sulatettu voi. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele keksiseos leivinpaperin päälle tiiviisti.
- Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen, kylmään veteen 10 minuutiksi. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja mangosose kulhossa. Nostele joukkoon kermavaahto.
- Kuumenna sitruunamehu ja lisää sekaan puristellut liivatelehdet. Sekoita, kunnes lehdet ovat sulaneet mehun joukkoon. Jäähdytä 5 minuuttia. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle. Nosta kylmään hyytymään 4 tunniksi.
- Leikkaa mansikat lohkoiksi ja aseta tortun pinnalle.
- Mittaa vesi ja hyytelösokeri kattilaan. Keitä pari minuuttia, kunnes sokeri on sulanut veden joukkoon. Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja kaada mansikoiden päälle. Nosta torttu vielä jääkaappiin hyytymään yön yli.
