Kuivakakku saa kostutuksen kahvista ja appelsiinista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12-15 palaa
1 t
Helppo
Mokkakakku
Ainesosat
3
munaa
2
dl
sokeria
100
g
sulatettua voita
4
rkl
vahvaa kahvia
3½
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
1
appelsiinin raastettu kuori
Kostutus
1
dl
vastapuristettua appelsiininmehua
2
rkl
cointreauta
½
dl
sokeria
Kuorrutus
3
dl
tomusokeria
noin 2
rkl
appelsiinin mehua
kookoshiutaleita
Vaiheet
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita sulatettu voi ja vahva kahvi keskenään ja jäähdytä seos.
- Sekoita kuivat aineet ja hyvin pestyn appelsiinin kuoriraaste keskenään. Lisää munavaahdon joukkoon voiseos ja kuivat aineet vuorotellen. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
- Voitele pyöreä, halkaisijaltaan 22 senttinen kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla 35-40 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä cocktailtikulla. Kun taikinaa ei tartu tikkuun, on kakku kypsä. Jäähdytä ja kumoa leikkuulaudalle. Pese kakkuvuoka ja kuivaa huolellisesti. Nosta kakku takaisin vuokaan.
- Sekoita kostutuksen aineet keskenään kattilassa. Kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes sokeri on sulanut. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja kaada kakun päälle.
- Sekoita kuorrutuksen tomusokeri ja appelsiinin mehu ja levitä kakun pinnalle veitsellä.
- Ripottele pinnalle kookoshiutaleita.
