Mokkapalat kotitaloustuntien tapaan
Leivo kotitaloustuntien suosikkileivonnainen 1980-luvulta tutulla reseptillä, jossa mittayksikkönä on kahvikuppi. Pohjasta tulee kuohkea, mutta ohuehko ja kuorrutuksessa käytetään vain muutama nokare voita. Näiden mokkapalojen maku on silti voittamaton!
Mittana käytetyn kahvikupin vetoisuus on noin 1,25 dl.
Ohje on mitoutettu pienelle pellille (leveys n. 36 cm), isommalla pellillä pohjasta tulee hyvin ohut.
Mokkapalat kotitaloustuntien tapaan
Ainesosat
Vaiheet
-
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
-
Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot, kaakao- ja leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita jauhoseos, maito ja voisula muna-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
-
Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä tasaiseksi.
-
Paista uunin keskitasolla noin 7–10 minuuttia. Paistoaika riippuu pellin koosta ja pohjan paksuudesta. Kokeile kypsyyttä tikulla.
-
Anna pohjan jäähtyä hetki ja tee sillä välin kuorrutus.
-
Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe. Lisää joukkoon kuuma kahvi ja voisula ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus melkein jäähtyneen pohjan päälle. Tasoita nuolijalla ja koristele nonparelleilla saman tien, koska kuorrutus jähmettyy nopeasti.
-
Leikkaa mokkapalat vasta täysin jäähtyneinä.
Säilytä huoneenlämmössä, voi myös pakastaa
Mokkapalat säilyvät huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Mokkapalat voi myös pakastaa valmiina paloina. Älä pinoa paloja päällekkäin, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
