Pähkinäisissä sämpylöissä on makulisänä porkkanaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
16
Keskivaikea
Pähkinä-porkkanasämpylät
Ainesosat
2
dl
vettä
25
g
hiivaa
1.5
tl
suolaa
2
dl
porkkanasosetta
3
rkl
siirappia
1
dl
auringonkukansiemeniä
1
dl
hasselpähkinärouhetta
fenkolinsiemeniä
2
dl
kaurahiutaleita
10
dl
hiivaleipäjauhoa
Pinnalle
2
rkl
siirappia
3
rkl
vettä
1
dl
hasselpähkinöitä
Maldon-sormisuolaa
Vaiheet
- Liota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Lisää porkkanasose, siirappi, hasselpähkinärouhe, fenkolin- ja auringonkukansiemenet sekä kaurahiutaleet.
- Lisää taikinaan hiivaleipäjauhoja vähitellen koko ajan taikinaa vaivaten. Kun taikina irtoilee kulhon reunoista ja on kimmoisan pehmeää, peitä kulho leivinliinalla ja jätä taikina kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan 30 minuutiksi.
- Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, kaada se kevyesti jauhotetulle pöydälle. Painele taikinasta ilmakuplat pois. Levitä taikina leivinpaperin päälle 3–4 sentin paksuiseksi levyksi. Lakaise ylimääräiset jauhot taikinan pinnalta pullasudilla.
- Leikkaa taikinalevy 16 palaan taikinalastalla. Palat saavat olla aivan vieretysten, jolloin ne paistuvat kiinni toisiinsa, mutta ne on helppo taittaa neliösämpylöiksi. Anna kohota leivinliinan alla 30 minuuttia.
- Sekoita siirappi ja kuuma vesi ja voitele leivän pinta liemellä. Ripottele pinnalle rouhittua hasselpähkinää. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes leipä on pohjasta kypsän ruskea.
