15:00 | 26.4.2018
Pistaasimarengit
Kuorelliset pistaasit tuovat makeisiin marenkeihin ripauksen suolaa.
Maksimoi marenkien herkullisuus ja lisää vaahtoon rouhittuja pistaaseja. Tuloksena on kevään koukuttavin maku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 kpl
20 min + 2–3 t kuivatus
Helppo
Pistaasimarengit
Ainesosat
100
g
kuorimattomia pistaaseja (kuorittuna noin 1 dl)
3
valkuaista
1½
dl
erikoishienoa sokeria
1
tl
vaniljasokeria
¾
tl
vihreää geelimäistä elintarvikeväriä
Vaiheet
- Kuori pistaasit. Pilko ne veitsellä karkeaksi rouheeksi.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen yhä vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää. Vatkaa joukkoon lopuksi vaniljasokeri ja ½ tl geeliväriä.
- Kääntele joukkoon vielä ¼ tl geeliväriä, jotta marenkivaahto jää raidalliseksi. Lisää suurin osa pistaaseista.
- Jaa marenkivaahto pellille 8 nokareeksi. Ripottele päälle loput pistaasit.
- Kuivata marenkeja 100-asteisen uunin alaosassa 2–3 tuntia. Marengit ovat valmiita, kun ne irtoavat helposti leivinpaperista ja tuntuvat keveiltä.
Vinkki! Jos marengit syödään saman tien, voit ottaa ne hieman aiemmin uunista, jolloin sisus on herkullisen pehmeä. Täysin kuivatut marengit säilyvät pidempään. Jos teet minimarenkeja, ne kuivuvat nopeammin.
