Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 30 kpl
Helppo
Porkkana-kaurakeksit
Ainesosat
1
dl (50 g)
pekaanipähkinöitä
2
porkkanaa
(2
cm:n pätkä
tuoretta inkivääriä)
1
dl
(erikois)vehnäjauhoja
1½
tl
täysjyvävehnäjauhoja
1½
tl
leivinjauhetta
2
dl
isoja kaurahiutaleita
1¼
dl
vaahtera- tai ruokosiirappia
1
dl
(oliivi)öljyä
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Laita kulhoon. Kuori porkkanat ja inkivääri. Raasta ne hienoksi raasteeksi pähkinöiden päälle. Porkkanaraastetta tulee olla reilu 2 dl. Mittaa raasteen sekaan jauhot, leivinjauhe ja kaurahiutaleet. Sekoita hyvin. Kaada taikinalle siirappi ja öljy ja sekoita vain sen verran, että ainekset menevät sekaisin.
- Nosta noin kaksi teelusikallista taikinaa leivinpaperoidulle pellille 3 cm välein. Paina nokareita lusikalla matalammiksi. Paista keksejä uunin keskiosassa noin 10 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet väriä pohjaan ja pinnalle.
- Siirrä keksit ritilälle jäähtymään ja paista lopputaikina samoin.
Vinkki! Voit korvata tuoreen inkiväärin 1 teelusikallisella jauhettua inkivääriä. Täysjyväjauhojen sijaan voit käyttää speltti- tai hiivaleipävehnäjauhoja tai pelkästään vehnäjauhoja, mutta käytä niitä ½ dl enemmän kuin täysjyvävehnäjauhoja.
