Porkkanakääretortun maku mehevöityy, jos maltat hiukan odottaa maistamista. Parhaat leivonnaiset valmistuvat uusista, mehevistä ja raikkaista porkkanoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
15 palaa
30 min + 2 t
Helppo
Porkkanakääretorttu
Ainesosat
75
g
voita
3
munaa
1½
dl
sokeria
2
dl
porkkanaa hienoksi raastettuna
1
dl
saksanpähkinöitä rouhittuna
1¾
dl
vehnäjauhoja
½
dl
maissitärkkelystä
1½
tl
leivinjauhetta
1½
tl
kanelia
½
tl
inkivääriä
Täyte
300
g
maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)
100
g
voita (pehmeää)
2
dl
tomusokeria
2
tl
vaniljasokeria
Koristeeksi
tomusokeria
Vaiheet
- Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon porkkanaraaste, voisula ja rouhitut pähkinät.
- Yhdistä kuivat aineet. Siivilöi ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
- Kumoa kakkulevy sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistopaperi, mutta jätä se kakkulevyn peitoksi, jotta kakku säilyttää jäähtyessään kosteutensa eikä murru käärittäessä. Anna jäähtyä.
- Vatkaa tuorejuusto, pehmeä voi ja tomusokeri sähkövatkaimella tasaiseksi. Paras lopputulos syntyy huoneenlämpöisistä aineksista. Levitä täyte jäähtyneelle kakkulevylle.
- Kääri napakka rulla. Kääräise torttu vielä leivinpaperiin ja anna sen vetäytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
- Leikkaa kääretorttu terävällä veitsellä viipaleiksi.
