Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12-14
Helppo
Punaherukkainen kanelitoscakranssi
Ainesosat
2½
dl
maitoa
1
pussi
kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
1
dl
sokeria
1
muna
1
rkl
vaniljasokeria
1
tl
suolaa
noin 7
dl
vehnäjauhoja
100
g
sulatettua margariinia
Väliin
1
dl
paistonkestävää aprikoosimarmeladia
2½
dl
tuoreita punaviinimarjoja, puolukoita tai karpaloita
Voiteluun
1
muna
Päälle
50
g
mantelilastuja
50
g
margariinia
¾
dl
sokeria
½
tl
kanelia
1
rkl
vehnäjauhoa
1
rkl
vettä
Vaiheet
- Liuota kuivahiiva 42 asteiseen tai tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon. Alusta sekaan loput taikinan aineet. Kohota lämpimässä, liinalla peitettynä, puolisen tuntia.
- Kauli taikinasta ohut, suorakaiteen mallinen levy. Levitä päälle marmeladi ja kokonaiset marjat. Kääri rullalle. Aseta rulla kierukaksi teflonpinnoitteiseen, noin 2 1/2 litran vetoiseen kuivakakkuvuokaan. Kohota lämpimässä liinan alla 10 minuuttia.
- Voitele munalla ja saksi pintaan syviä lovia.
- Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35-40 minuuttia.
- Kiehauta kuorrutteen ainekset kattilassa ja levitä seos kranssin päälle. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes kuorrute on kauniin kullanruskeaa.
Vinkit!
- Pullataikinaan sopivat maidon sijasta myös vesi, vesi-maitoseos tai erikoismaidot, kuten laktoositon tai vähälaktoosinen maito.
- Muista myös lämmittää käyttämäsi kylmä vesi, älä ota lämmintä vettä vesijohdosta. Lämpimässä vesijohtovedessä elää monenlaisia bakteereja.
- Sokeria käytetään leivonnassa tavallisesti maun antajana, mutta pieni määrä sokeria taikinassa edistää hiivan toimintaa ja antaa leivonnaiselle paistamisen aikana ruskettuessaan väriä. Suola taas auttaa taikinaa pysymään kasassa ja antaa sille makua.
