Pullataikinaan leivottu rahkapiiras on klassikkoleivonnainen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Rahkapiiraat
Ainesosat
2 ½ dl maitoa
½ pala (25 g) hiivaa
½ tl suolaa
1
dl
sokeria
2
tl
kardemummaa
½ sitruunan raastettu kuori
6–7 dl vehnäjauhoja
100
g
voita tai margariinia
Täyte
2
rkl
sitruunamehua
½ dl rusinoita
1
tlk
(250 g) rahkaa
¾ dl sokeria
1
tl
vaniljasokeria
1
muna
Voiteluun
1
muna
Vaiheet
Pane ensimmäiseksi täytteen rusinat sitruunamehuun likoamaan. Liuota hiiva haaleaan maitoon. Lisää mausteet ja alusta taikina vehnäjauhoilla kimmoisaksi. Lisää loppuvaiheessa mukaan notkea rasva. Anna taikinan kohota.
Tee rahkatäyte. Sekoita rahkaan sokerit, muna ja sitruunaiset rusinat.
Nujerra taikina jauhoisella leivinpöydällä, muotoile siitä tanko ja jaa 12–14 osaan. Pyöritä palat pulliksi ja nosta leivinpaperin päälle pellille kohoamaan muhkeiksi.
Paina juomalasin pohjalla pullien keskelle painaumat, voitele pullat munalla ja täytä kuopat rahkaseoksella.
Paista piiraita 225 asteessa 12–15 minuuttia.
