Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10
Helppo
Raparperi-frangipane (mantelikakku)
Ainesosat
vajaa 3
dl
sokeria
250
g
voita
6
dl
mantelijauhoja
4
munaa
2
rkl
maizena-maissitärkkelystä (tai vehnäjauhoja)
2½
dl
tuoretta raparperia pieninä kuutioina
Vaiheet
- Vatkaa sokeri ja voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää mantelijauhot joukkoon. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää 2 rkl maizenaa tai vehnäjauhoja sitomaan taikinaa.
- Kuutioi raparperit ja lisää ne taikinaan. Laita 24–26-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 180 asteessa 30–40 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea.
- Koristele tomusokerilla ja tuoreilla mansikoilla juuri ennen tarjoilua.
Vinkki! Leivo kakku juhlia edeltävänä päivänä, jotta se saa vetäytyä kunnolla.
