Mantelimassalla täytetyt kierrepullat maistuvat vaikka jouluaamun makeana palana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
30–40 kpl
2 t
Helppo
Sahramipulla
Ainesosat
50
g
tuorehiivaa
5
dl
maitoa
1½
dl
sokeria
1
tl
suolaa
2
tl
kardemummaa
1
ps (0,25 g)
sahramia
n. 1½
l
vehnäjauhoja
150
g
voita sulatettuna
Täyte
1
pkt (150 g)
mantelimassaa
1
pkt (75 g)
punaisia cocktailkirsikoita
1
dl
rusinoita
2
rkl
mantelilastuja
2
rkl
raesokeria
Vaiheet
- Murenna ja liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
- Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma, sahrami ja muna. Lisää jauhoja vähitellen ja alusta taikinasta kimmoisa. Lisää alustuksen loppuvaiheessa voisula.
- Anna taikinan kohota lämpimässä leivinliinalla peitettynä ainakin puoli tuntia, kunnes se paisuu kaksinkertaiseksi.
- Pakasta mantelimassaa noin tunnin ajan, kun teet kierrepullia.
- Tee ensin kierrepullat ilman täytettä: jaa puolet puolet taikinasta 14–16 osaan ja muotoile paloista sormenpaksuisia tankoja. Kieputa tangot kierteelle kääntämällä kummastakin päästä eri suuntiin.
- Tee sitten täytepullat: kauli puolet taikinasta ohueksi levyksi. Raasta kohmettunut mantelimassa karkeaksi raasteeksi ja hienonna kirsikat. Ripottele mantelimassaraaste, kirsikat ja rusinat levylle.
- Rullaa tiukasti ja leikkaa noin parin sentin paksuisiksi paloiksi.
- Nostele pullat leivinpaperoidulle uunipelleille. Anna niiden kohota leivinliinalla peitettynä noin puoli tuntia.
- Voitele pullat munalla. Paina rusinat sahramipullien päihin. Ripottele kierrepullien pinnalle raesokeria ja mantelilastuja.
- Paista pullia 225-asteisessa uunissa noin 8–10 minuuttia.
