Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12-15 annospalaa
Helppo
Sitruuna-valkosuklaakakku
Ainesosat
Sokerikakkutaikina
4
munaa
1½
dl
sokeria
1½
dl
vehnäjauhoja
½
dl
kaakaojauhetta
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
200
g
valkoista Toblerone-suklaata
2
dl
kuohukermaa
150
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
dl
lemon curd -tahnaa
Kostutus
½
dl
sitruunanmehua
½
dl
vettä
1
rkl
sokeria
Koristeeksi
1
sitruunan kuori
100
g
valkosuklaata
Vaiheet
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon siivilän läpi varovasti taikinaa nostellen.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija 22 cm). Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 25-30 minuuttia, kunnes kakkupohja irtoaa vuoan reunoista. Varmista kakun kypsyys vielä cocktailtikulla. Kun taikinaa ei tartu tikkuun, on kakkupohja kypsä. Anna pohjan levähtää viitisen minuuttia ennen kumoamista. Jäähdytä.
- Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota kerma. Sekoita kerma, lusikalla pehmennetty tuorejuusto ja suklaa keskenään kulhossa.
- Halkaise kakkupohja kolmeksi levyksi. Aseta pohja kakkuvadille. Sekoita kostutuksen nesteet kulhossa ja valele kakkupohja kolmasosalla nesteestä.
- Levitä päälle puolet lemon curd -tahnasta sekä kolmasosa valkosuklaatäytteestä. Aseta päälle kakkulevy ja täytä samoin kuin ensimmäinen kerros. Nosta päälle kakkulevy ja kostuta. Levitä päälle loput valkosuklaatäytteestä. Jätä kakun reunat kuorruttamatta. Raasta pinnalle hyvin pestyn appelsiinin kuori sekä rouhittua valkosuklaata.
