13:10 | 15.12.2017
Suklaa-appelsiinimuffinit
Samettinen kuorrute pukee muffinin juhlaan.
Sama leivonnainen taipuu helposti gluteenittomaksi tai laktoosittomaksi. Korvaa vehnäjauhot vähäproteiinisella jauhoseoksella ja margariini täysin maidottomalla rypsiöljyvalmisteella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10-12 kpl
35 min
Helppo
Suklaa-appelsiinimuffinit
Ainesosat
1½
dl
sokeria
2
kananmunaa
100
g
tummaa (maidotonta) suklaata
3½
dl
vehnäjauhoja tai Semperin luontaisesti gluteenitonta karkeaa jauhoseosta
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
vaniljasokeria
100
g
leivontamargariinia tai juoksevaa rypsiöljyvalmistetta
1
dl
appelsiinimehua, tuoreesta appelsiinista puristettua
1
rkl
appelsiininlihaa
Pinnalle
1
prk (200 g)
appelsiinituorejuustoa
1
rkl
appelsiinimehua
tomusokeria
kaakaojauhetta
Vaiheet
- Vaahdota sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi.
- Paloittele suklaa ja sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoseokseen. Lisää sulatettu ja jäähdytetty margariini ja suklaa.
- Purista tuoreesta appelsiinista mehu ja lisää appelsiinilihan kanssa taikinaan.
- Voitele muffinivuoat. Lusikoi taikinaa ¾ vuokien tilavuudesta.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 min. Koristele jäähtyneet muffinit appelsiinituorejuustolla.
- Notkista tuorejuusto appelsiinituoremehulla. Lisää maun mukaan tomusokeria.
- Lusikoi kuorrutetta muffinien päälle ja puuteroi leivonnaiset kaakaojauheella.
