12:19 | 15.12.2017
Tyrnikakku
Kirpeä tyrni on ihanan raikas lopetus täyteläiselle aterialle.
Tyrnijuustokakku on helppo ja nopea tehdä. Raikas kakku maistuu niillekin, jotka eivät pidä niin makeasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10–12 palaa
45 min + 4 t + 2 t
Helppo
Tyrnikakku
Ainesosat
100
g
Digestive-keksejä
100
g
piparkakkuja
100–125
g
voita tai margariinia
Täyte
5
liivatelehteä
200
g
valkosuklaata
4
dl
vispikermaa
¾
dl
sokeria
2
dl
vaniljajugurttia
2½
dl
sileää tyrnihilloa (esimerkiksi Meritalo)
¾
dl
laimennettua sitruunamehua
Kiille
4
liivatelehteä
1
sitruunan mehu
2½
dl
sileää tyrnihilloa
Vaiheet
- Leikkaa 26-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele pohja ja reunat kevyesti rasvalla.
- Laita täytteen liivakot likoamaan runsaaseen kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi.
- Murskaa keksit hienoksi. Sulata rasva ja sekoita keksimurskan joukkoon. Painele seos kakkupohjaksi vuokaan. Säilytä jääkaapissa kakun tekemisen ajan.
- Mittaa kattilan pohjalle muutama sentti vettä. Laita teräskulho kattilan päälle ja pilko suklaapalat kulhoon. Kuumenna vettä, kunnes höyry on sulattanut suklaan. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki.
- Vatkaa kerma hyvin pehmeäksi vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää vaahtoon vatkaimella kevyesti sekoittaen jogurtti, hillo ja sula suklaa.
- Kiehauta laimennettu sitruunamehu ja sulata puristellut liivakot nesteeseen. Jäähdytä haaleaksi. Sekoita liivateseos lopuksi kermaseokseen.
- Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.
- Liota liivakoita kiillettä varten kylmässä vedessä 10 minuuttia.
- Kiehauta sitruunamehu ja tyrnihillo. Sekoita puristellut liivakot sekaan. Jäähdytä 20 minuuttia. Tarkista maku. Kiille saa olla hieman kirpeän makuinen. Jos seos ehtii hyytyä liikaa, voit notkistaa sen uudelleen kuumentamalla.
- Kaada kiille hyytyneen kakun päälle ja anna hyytyä vielä jääkaapissa vähintään pari tuntia.
