Tyrnin kirpeyttä taittavat sokeri ja appelsiinimehu. Piirakassa vuorottelevat kiisseli ja jugurttikermatäyte.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6–8 palaa
1 t 15 min
Helppo
Tyrnin lumous
Ainesosat
1
pkt (400 g)
kauramurotaikinaa
Tyrnikiisseli
2-3
appelsiinia
1½
dl
tyrnitäysmehua
2
dl
vettä
1½
dl
sokeria
5
rkl
maissitärkkelysjauhoja
3
keltuaista
Jogurttikermatäyte
2
dl
kuohukermaa
2
dl
turkkilaista jogurttia
3
munaa
¾
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
Vaiheet
- Valmista ensin tyrnikiisseli. Purista appelsiineista noin 2 dl mehua. Laita appelsiini- ja tyrnimehu, vesi, sokeri, maissitärkkelys sekä keltuaiset kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee kiisseliksi. Nosta liedeltä ja jäähdytä.
- Vatkaa jogurttitäytteen kuohukerma melko kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jogurtti, munat, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin odottamaan.
- Kauli tai painele kauramurotaikina piirakkavuoan, halkaisija 28 cm, pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 5 minuuttia.
- Levitä puolet tyrnikiisselistä pohjan päälle. Aseta keskelle iso sydänmuotti. Levitä jogurttikermatäyte sydänmuotin ympärille. Täytä muotti lopulla tyrnikiisselillä. Poista sydänmuotti varovasti. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes jogurttitäyte on hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä. Tarjoa piirakka kylmänä.
Vinkki! Voit leipoa piirakan myös pitkulaiseen tai neliön muotoiseen vuokaan. Käytä silloin useampia pieniä muotteja. Kun piirakka on jäähtynyt, voit koristella sydänkuvion reunat sulalla suklaalla ja piirakan reunat tomusokerilla.
