Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
5
Helppo
Upside down cake
Ainesosat
200
g
tummaa suklaata
100
g
voita
4
keltuaista
200
g
tomusokeria
½
dl
mantelijauhetta
1½
rkl
perunajauhoja
1
tl
vaniljasokeria
4
valkuaista
vuokien voiteluun voita ja sokeria
pinnalle tomusokeria
Vaiheet
- Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa. Jäähdytä. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Seulo joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita keltuaisvaahto jäähtyneeseen suklaaseen.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele lopuksi varovaisesti joukkoon.
- Voitele pienet posliiniset, noin 3 desilitran vetoiset leivontavuoat tai esim. Arabian Teema-mukit. Sokeroi ne. Voit myös laittaa astioihin leivinpaperista pohjalle ja reunoille kerroksen, voidella ja sokeroida leivinpaperit, niin “kakkuset” lähtevät helpommin vuoista irti.
- Kaada taikina vuokien puoliväliin saakka ja paista 180 asteessa uunin keskitasolla 10–12 minuuttia. Jäähdytä. Kakkusten kuuluu jäädä sisältä kosteaksi ja pehmeäksi. Jäähtyessään kakkuset hieman kiinteytyvät, mutta rakenteen kuuluu jäädä suklaamaisen pehmeäksi.
- Kumoa kakkuset lautaselle ja tarjoa aidon vaniljajäätelön (tai vaniljakastikkeen kanssa). Pinnan voi hunnuttaa kevyesti tomusokerilla.
