Raakamakkara ja kaali leivotaan piirakoiden täytteeksi. Omena ja rusina pyöristävät maun.
Valmistaikina sopii mausteisten pikkupiiraiden pohjaksi
Ainesosat
Vaiheet
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ota taikina sulamaan ja tee sillä välin täyte.
Kaada pannulle öljyä. Purista makkaroista massa pannulle. Paista hämmentäen muutama minuutti.
Lisää silputtu sipuli ja kuullota viisi minuuttia. Lisää sitten kuorittu, hienonnettu omena, kaali, rusinat ja timjami. Kypsyttele täytettä 10 minuuttia, kunnes makkarat ovat kypsiä. Mausta pippurilla ja suolalla.
Kauli sulanut taikina levyksi. Ota taikinasta pyöreällä muotilla (halkaisija 12 senttiä) kahdeksan piiraspohjaa. Nosta taikinaympyrät muffinivuokiin ja jaa täyte vuokiin.
Ota taikinasta ympyränmuotoiset kannet. Leikkaa lopusta taikinasta halutessasi terävällä veitsellä tai pienellä piparimuotilla piiraiden koristeeksi kirjaimia tai kuvioita.
Kostuta kylmällä vedellä kannen alapuoliset reunat ja nosta kannet piiraiden päälle. Tiivistä sormin reunoja. Pistele pintaan haarukalla reikiä.
Liimaa koristekirjaimet paikalleen voitelemalla piiraat kananmunalla. Nosta piirakat uunipellille ja paista 15 minuuttia kauniin kullanruskeiksi.
