9:38 | 21.12.2013
Vaniljajugurttimuffinit
Näiden muffinien raaka-aineet löytyvät lähikaupasta, joten reseptiä kannattaa kokeilla äkillisessä leivontainnostuksessa.
Vaniljajugurtti mehevöittää muffinitaikinan ja jäätelö kruunaa helpon herkun. Käytä taikinaan tavallista, sokerilla maustettua vaniljajugurttia, sillä kevytjugurtin makeutusaine antaa ei-toivottua sivumakua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 12 kpl
40 min
Helppo
Vaniljajugurttimuffinit
Ainesosat
150
g
pehmeää voita
75
g (noin ¾ dl)
sokeria
1
muna
1½
dl
vaniljajugurttia
1
tl
raastettua (luomu)sitruunankuorta
125
g (noin 2 dl)
vehnäjauhoja
75
g (noin 1 dl)
perunajauhoja
2
tl
leivinjauhetta
¼
tl
ruokasoodaa
vuokien voiteluun voita
Tarjoiluun
kahta erilaista jäätelöä, esim. vadelmaa ja vaniljaa, vadelmia, pikkukeksejä tai vohveleita
Vaiheet
- Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele muffinipellin syvennykset tai laita niihin paperivuoat.
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon muna, jugurtti ja sitruunankuori. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja sooda. Kaada voiseoksen joukkoon ja sekoita mahdollisimman vähän.
- Annostele taikina muffinipellin syvennyksiin. Jätä hieman kohoamistilaa. Paista muffineita uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota muffinit uunista ja anna jäähtyä noin 5 minuuttia.
- Nosta muffinit syvennyksistä ja siirrä ritilälle jäähtymään. Leikkaa jäätelö tarjoilua varten 1 - 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet muffinien päälle. Koristele halutessasi pienillä vohveleilla ja vadelmilla. Tarjoile heti.
