13:20 | 8.5.2018
Yön yli -voisilmäpullat
Karamellisoitunut voisilmä katsoo uunituoreista pullista lumoavasti.
Tee pullataikina illalla ja anna kohota yön yli. Aamuksi jää vain pullien pyörittely ja paistaminen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
16 kpl
40 min + 10 t kohotus
Helppo
Yön yli -voisilmäpullat
Ainesosat
2½
dl
maitoa
1
ps
kuivahiivaa
1
dl
sokeria
2
tl
rouhittua kardemummaa
1
tl
suolaa
1
muna
6½–7
dl
vehnäjauhoja
100
g
voita huoneenlämpöisenä
Voiteluun
1
muna
Täyte
50
g
voita
2
rkl
sokeria
Vaiheet
- Mittaa maito isoon leivontakulhoon. Vatkaa joukkoon kuivahiiva, sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää puolet vehnäjauhoista ja vatkaa tasaiseksi. Lisää loput jauhot.
- Vaivaa taikinaa muutama minuutti. Lisää pehmeä voi ja jatka vaivaamista viitisen minuuttia, kunnes taikina irtoaa kädestä ja kulhon reunoista.
- Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile se pötköksi. Jaa taikina 16 palaan. Pyörittele palat pulliksi kahdelle pellille. Kohota liinalla peitettynä noin tunti.
- Työnnä kohonneisiin pulliin kolo jauhotetulla sormella. Voitele pullat munalla.
- Leikkaa voi tasan 16 palaan. Työnnä voikuutio pullan sisään. Ripottele päälle sokeria.
- Kypsennä pullia 225-asteisessa uunissa 10–12 minuuttia.
Vinkki!
Koska taikina on kylmää, valmiiden pullien kohoaminen vie aikaa. Kohottamattomat pullat repeilevät uunissa, mutta jos et anna sen haitata, voit paistaa pullat hieman aiemmin.
