Perinteisessä porkkanalaatikossa sose tehdään itse keitetyistä porkkanoista ja massaan tulee puuroriisiä. Jos et ehdi keittää porkkanasosetta itse, kokeile kaupan valmista sosetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
2 t 30 min
Helppo
Porkkanalaatikko
Ainesosat
1
dl
vettä
1
dl
puuroriisiä
6–8
dl
maitoa
½
tl
suolaa
1½
kg
porkkanoita
2½
dl
kuohu- tai ruokakermaa
¼–½
tl
muskottipähkinää
2–4
tl
suolaa
3–4
rkl
siirappia
2
rkl
sitruunamehua
3
munaa
Pinnalle
korppujauhoja
voita
Vaiheet
- Kiehauta desilitra vettä ja lisää riisiryynit kattilaan. Anna veden imeytyä riisiin. Lisää maitoa vähitellen sekaan. Kypsennä hiljaa hauduttaen, sekoita välillä.
- Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä kypsiksi, valuta ja soseuta.
- Yhdistä kaikki aineet hieman jäähtyneeseen porkkanasoseeseen.
- Kaada seos 2 litran vetoiseen, voilla voideltuun uunivuokaan. Täytä vuoka puolilleen, ettei ruoka kiehu yli kypsyessään.
- Ripottele pinnalle korppujauhoja. Painele lusikalla koristesyvennyksiä vuoan pintaan ja laita muutama voinokare päälle.
- Paista 150 asteessa uunin alatasolla 1½–2 tuntia.
