Punajuurilaatikko sopii joululaatikoksi maun ja värin puolesta. Voit valmistaa laatikon raaoista tai esikeitetyistä punajuurista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6–8
2 t
Helppo
Punajuurilaatikko
Ainesosat
¾
dl
kokonaisia, esikeitettyjä ohrasuurimoita
400
g
punajuuria
1–2
valkosipulinkynttä
200
g
fetajuustoa
1
prk (200 g)
kermaviiliä tai ranskankermaa
2
tl
sinappia
1
tl
kuivattua timjamia
3–4
tl
suolaa tai maun mukaan
5–7
dl
maitoa
1
rkl
sokeria
Vaiheet
- Laita esikeitetyt ohrasuurimot likoamaan kylmään, runsaaseen veteen edellisenä iltana. Liota yön yli ja valuta siivilässä ennen ruuanvalmistusta.
- Kuori ja raasta raa'at punajuuret. Kuori ja purista valkosipulinkynnet.
- Kuutioi feta.
- Sekoita kaikki aineet yhteen. Lisää maitoa, mikäli seos on liian paksua. Se saa olla melko löysää, sillä suurimot imevät nestettä vielä paistovaiheessa.
- Kaada ruoka voideltuun, 2 litran vetoiseen uunivuokaan. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 1½ tuntia.
Vinkki! Voit valmistaa laatikon myös esikeitetyistä punajuurista. Paistoaika on tällöin 40-60 minuuttia ja maidon määrä 5–6 dl.
