Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Punajuuripasta
Ainesosat
250
g
täysjyväpastaa
3 tai 4
punajuurta
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
pkt (250 g)
kiinteää tofua (esim. yrttimaustettua)
1
rkl
öljyä
3
dl
kasvislientä
½
tl
rouhittua mustapippuria
noin 75
g
sinihomejuustoa
pari
kourallista
rucolaa
Vaiheet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Kuori tällä välin punajuuret, sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta ne karkeaksi raasteeksi. Kuutioi tofu. Kuullota raastetta noin 5 minuuttia pannulla öljyssä.
- Kaada sekaan kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa kasvislientä. Kääntele sekaan tofu ja anna kuumentua pari minuuttia.
- Mausta pippurilla ja murustetulla sinihomejuustolla.
- Revi rucolanlehdet pienemmiksi ja kääntele pastan kanssa kastikkeen sekaan tai tarjoa kastike ja pasta erikseen.
Vinkki! Käytä vaihteeksi sinihomejuustolla maustettua sulatejuustoa tai tuorejuustoa. Tofun sijaan voit käyttää esimerkiksi kypsiä broileripaloja.
