15:00 | 23.2.2018
Mausteiset pasteijat ja yrttisalsa
Pasteijaklassikko uudistui!
Leivotko mielelläsi pasteijoita? Pehmeän mausteiset empanadat ja raikas yrttisalsa tuovat vaihtelua jauheliha-riisipasteijoihin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
20 kpl
1 t 15 min
Helppo
Mausteiset pasteijat ja yrttisalsa
Ainesosat
Taikina
100
g
voita
4½
dl
vehnäjauhoja
3
dl
maissijauhoja
1½
tl
suolaa
1
tl
leivinjauhetta
1
prk (200 g)
ranskankermaa
1
muna
Täyte
2
isoa perunaa
1
sipuli
10
kuivattua taatelia
200
g
jauhelihaa
1
rkl
tomaattipyreetä
2
tl
kuivattua oreganoa
1
tl
juustokuminaa
1
tl
korianterijauhetta
1
tl
savupaprikajauhetta
1
tl
suolaa
½
tl
chilijauhetta
Voiteluun
1
muna
Yrttisalsa
2
tomaattia
1
ruukku korianteria
1
ruukku lehtipersiljaa
1
ruukku oreganoa
1-2
valkosipulinkynttä
½
punainen chili
¾
dl
oliiviöljyä
1
tl
valkoviinietikkaa
½
tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
Vaiheet
- Tee ensin taikina. Sulata ja jäähdytä voi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita joukkoon voisula, ranskankerma ja muna. Kääri taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin jähmettymään noin puoleksi tunniksi.
- Keitä perunat kypsiksi tai käytä ylijääneitä perunoita. Kuori perunat ja paloittele ne aivan pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele taatelit.
- Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipuli, tomaattipyree ja mausteet ja jatka paistamista muutama minuutti. Sekoita perunakuutiot ja taateli täytteeseen ja jäähdytä se.
- Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä neliöitä taikinapyörällä. Jaa täyte neliöiden toiselle puolelle ja taita toinen puoli täytteen päälle. Kostuta saumakohtaa vedellä ja painele se kiinni haarukalla.
- Voitele empanadat munalla ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Yrttisalsa
- Halkaiset tomaatit ja poista kostea siemenosa. Kuutioi tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna yrtit, valkosipulinkynnet ja chili. Sekoita kaikki aineet keskenään.
