8:23 | 10.8.2016
Ranskalaishenkinen sipulipiiras anjoviksella
Piirakka on paitsi maukas myös ilo silmälle.
Pehmeän sipulin ja voimakkaan juuston liitto toimii aina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 annosta
1 t + 45 min
Helppo
Ranskalaishenkinen sipulipiiras anjoviksella
Ainesosat
Taikina
125
g
huoneenlämpöistä voita
1
muna
3
rkl
vettä
4 ½
dl
vehnäjauhoa
Täyte
4
suurta keltaista sipulia
2
rkl
voita paistamiseen
1
suuri purkki anjovisfileitä
3
munaa
3
dl
maitoa
2
dl
maukasta raastettua juustoa
1
punasipuli
suolaa
valkopippuria
Vaiheet
- Pehmitä voi sähkövatkaimella tai monitoimikoneella.
- Lisää munat ja sen jälkeen vesi. Lisää jauhot.
- Pyöritä taikina pullanmuotoiseksi jauhotetulla alustalla. Anna taikinan viilentyä jääkaapissa noin tunnin ajan.
- Lämmitä uuni 225 asteeseen.
- Kuori ja viipaloi sipulit. Kuullota ne pehmeiksi ja kiiltäviksi ympyröiksi kattilassa tai paistinpannussa. Anna jäähtyä.
- Riko munat ja sekoita maitoon vispilällä tai haarukalla. Lisää myös hiukan anjovisten lientä. Mausta pippurilla ja varovasti suolalla, koska anjovikset tuovat myös suolaa.
- Taputtele taikina piirakkavuokaan. Täytä se sipulilla.
- Puolita anjovisfileet. Peitä ohuella sipulikerroksella.
- Kaada päälle munasekoitus ja ripottele pintaan juustoraaste.
- Viipaloi punasipuli poikittain ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet piirakan päälle.
- Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes munaseos on hyytynyt. Peitä alumiinifoliolla paiston loppuvaiheessa, jos juusto alkaa tummua liikaa.
- Tarjoa piirakka lämpimänä tai haaleana.
