11:56 | 26.10.2017
Kinkku- ja kylmäsavulohipikkupizzat
Jäikö joulusta yli kinkkua ja lohta? Piilota ne pizzaan.
Pikkupizzat vaativat vain hyvän kastikkeen, ja kinkku sekä kylmäsavulohi maistuvat taas.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 kpl
1 t 15 min
Helppo
Kinkku- ja kylmäsavulohipikkupizzat
Ainesosat
2
dl
vettä
½
pkt
hiivaa
1
tl
suolaa
1
tl
sokeria
1
rkl
öljyä
2
dl
durumjauhoja
3
dl
vehnäjauhoja
Täyte 1
3
valkosipulinkynttä
½
ruukkua basilikaa
1
tlk
kirsikkatomaatteja
1
pallo
mozzarellaa
1
tl
kuivattua rosmariinia
1
punainen chili
Täyte 2
1
prk
smetanaa
1
dl
mozzarellajuustoraastetta
½
sitruunakuorta
½
tl suolaa
Päälle
150
g
kypsää joulukinkkua
150
g
kylmäsavulohta
rucolaa
rouhittua mustapippuria
oliiviöljyä
Vaiheet
- Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen (+ 37 astetta). Lisää suola, sokeri ja öljy. Alusta jauhot joukkoon ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
- Tee tomaattikastike. Laita kattilaan hienonnetut valkosipulinkynnet, basilika ja tomaatit. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
- Sekoita smetanan joukkoon juustoraaste, sitruunankuori ja suola.
- Kaada taikina jauhotetulle työpöydälle. Jaa taikina 12 osaan. Painele palasista käsin tai kaulimella pieniä pizzapohjia. Siirrä ne leivinpaperin päälle.
- Lämmitä uuni 250 asteeseen. Kuumenna tyhjä pelti uunissa.
- Levitä kinkkupizzojen pohjille tomaattikastiketta ja päälle siivu mozzarellajuustoa, pari ohutta siivua chiliä ja ripaus rosmariinia. Laita lohipizzojen pohjille smetana-juustokastiketta.
- Ota pelti pois uunista ja siirrä leivinpaperi pizzoineen pellille. Paista pohjia 10 minuuttia.
- Jaa kypsille tomaatti-mozzarellapohjille pilkottua joulukinkkua ja smetanapohjille kapeita kylmäsavulohisiivuja. Koristele rucolalla.
- Rouhi lopuksi päälle mustapippuria ja pirskottele oliiviöjyä.
