Pitkä kohotus antaa pizzapohjalle mahtavan aromin ja kuohkeuden. Näin teet maailman parhaan pizzan.
Pizza margarita
Ainesosat
Vaiheet
-
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola. Lisää jauhoja vähitellen ja alusta taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa. Lisää öljy.
-
Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota jääkaapissa seuraavaan päivään, 12-22 tuntia.
-
Kuumenna uuni 250 asteeseen ja lämmitä uunipelti samalla uunissa.
-
Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja jaa kahteen osaan. Muotoile kumpikin käsin painellen tai kauliten pyöreäksi levyksi. Siirrä leivinpapereille.
-
Vedä pizzapohjat vuorotellen kuumalle uunipellille ja paista uunin alatasolla viisi minuuttia.
-
Viipaloi mozzarella. Halkaise tomaatit.
-
Levitä esipaistetuille pizzapohjille tomaattikastiketta. Asettele mozzarellaviipaleet ja tomaatinpuolikkaat päälle. Paista pizzoja yksitellen vielä seitsemän minuuttia.
-
Koristele pizzat basilikalla.
