Kurpitsasta tehty pikkelssi on klassikkosäilyke, joka on sopiva lisuke miltei kaikelle ruualle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
30 min
Helppo
Kurpitsapikkelssi
Ainesosat
1
kg
kurpitsaa
1
keskikokoinen punasipuli
1
punainen paprika
1
tillinippu
1
dl
silputtua persiljaa
5 sentin pala purjoa
3 sentin pala selleriä
Liemi
1
dl
vettä
1½
dl
etikkaa
1½
dl
sokeria
pala
kanelitankoa
10
valkopippuria
ripaus muskottipähkinää
Vaiheet
- Raasta vihannekset raastimen karkealla osalla. Silppua tilli ja persilja. Kuumenna liemen vesi ja etikka isossa kattilassa. Lisää sokeri ja mausteet.
- Lisää raastetut vihannekset ja yrtit kattilaan ja keitä hiljaisella tulella, kunnes vihannekset ovat läpikuultavia, 15–20 min.
- Tölkitä kuumana.
