15:00 | 10.10.2017
Uunijuuressalaatti
Himottavan herkullinen ja vielä niin terveellinenkin.
Juuressalaatti valmistuu kätevästi uunivuoassa. Nosta astia suoraan pöytään ja ripottele pinnalle rucolaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
45 min
Helppo
Uunijuuressalaatti
Ainesosat
2
palsternakkaa
3–4
porkkanaa
1
sipuli
2
rkl
hunajaa
3
rkl
öljyä
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
1
dl
mustia, kivettömiä kalamataoliiveja
1
prk (160 g)
säilöttyä artisokkaa
250
g
kirsikkatomaatteja
½
ciapatta- tai maalaisleipä
1
ruukku rucolaa
Vaiheet
- Kuori juurekset ja paloittele pitkiksi tikuiksi. Kuori sipuli, halkaise ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Laita juurekset ja sipulit uunivuokaan. Valuta päälle hunajaa ja öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Paista juureksia 225 asteessa 10 minuuttia ja sekoita.
- Lisää oliivit, artisokat, kokonaiset terttutomaatit ja leipäkuutiot.
- Jatka paistamista vielä 10 minuuttia. Tarkista, että juurekset ovat kypsiä ja leipäkuutiot rapeita.
- Revi salaatin päälle rucolaa. Tarjoa salaatti uunivuoasta.
Vinkki! Juuressalaatti sopii grillatun broilerin tai kalan seuraan. Parmesan- tai fetajuusto täydentävät salaattia hyvin.
