Reseptit | Salaatit

Aurinkoinen salaatti

Resepti Marita Suontausta Kuva Ullamaija Hänninen
klo 11:10 | 30.11.2017
Ilmoita asiattomaksi 

Sitrussalaatti on raikas alkuruoka tai välipala.

Vaikeustaso
Helppo

Aurinkoinen salaatti

Ainekset

reilu 1
l
erilaisia salaatteja revittynä (esim. vuonankaalia, rucolaa, punasalaattia, jääsalaattia)
2
appelsiinia
2
veriappelsiinia tai -greippiä
6
aurinkokuivattua tomaattia
½
dl
pähkinä-siemensekoitusta
Kastike
1
appelsiini
1
rkl
valkoviinietikkaa
1
rkl
hunajaa
2
rkl
öljyä
ripaus
suolaa ja pippuria
1
rkl
silputtua oreganoa tai basilikaa

Työvaiheet

  1. Valmista ensin kastike. Purista appelsiinista mehu ja kaada kannelliseen purkkiin. Mittaa muut aineet sekaan. Ravista sekaisin. 
  2. Levitä salaatit lautasille. Kuori appelsiinit hyvin ja leikkaa kalvottomiksi lohkoiksi. Suikaloi tomaatit ja levitä salaatille appelsiinilohkojen kanssa. Ripottele pinnalle kevyesti pannulla paahdetut pähkinät ja siemenet.
  3. Valuta salaattiannoksille hiukan kastiketta ja tarjoa loppukastike erikseen.

Jälkiruokavinkki! Leikkaa 4-6 appelsiinia kalvottomiksi lohkoiksi. Kiehauta ½ dl sokeria ja 1 dl vettä vaniljatangonpuolikkaan kanssa. Mausta limettimehulla ja kaada appelsiinilohkojen päälle. Anna maustua hetki ja tarjoa esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa. 

Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kala, Salaatit

Sokerisuolattu lohi ja keltainen kaalisalaatti

Resepti Anu Brask Kuva Anna Huovinen
klo 14:45 | 15.10.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Sokerisuolaus graavaa kalan pehmeäksi ja miellyttävän makuiseksi.
Sokerisuolaus graavaa kalan pehmeäksi ja miellyttävän makuiseksi.

Itse tehty kaalisalaatti on halpaa, hyvää ja riittoisaa. Myös lohifilettä saa usein järkihintaan. Sokerisuolattuna kala säilyy jääkaapissa useita päiviä.

Annoksia
6
Valmistusaika
15 min + 1–2 vrk
Vaikeustaso
Helppo

Sokerisuolattu lohi ja keltainen kaalisalaatti

Ainekset

Sokerisuolattu lohi
800
g
lohifileetä
3
dl
vettä
1
dl
sokeria
½
dl
hienoa merisuolaa
1
oksa rosmariinia
½
dl
tilliä
Keltainen kaalisalaatti
1
kg
keräkaalia
30
g
tuoretta inkivääriä
1
ruukku tuoretta korianteria
1
tl
suolaa
Kastike
1
dl
omenaviinietikkaa
1
dl
sokeria
½
dl
rypsiöljyä
2
tl
seesamiöljyä

Työvaiheet

  1. Poista lohifileestä ruodot ja nahka. Leikkaa lohi 2–4 tasakokoiseen palaan.
  2. Kiehauta kattilassa vesi, sokeri ja suola. Lisää rosmariinin oksa ja anna liemen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  3. Laita lohifilee suljettavaan muovipussiin. Kaada jäähtynyt liemi joukkoon. Sulje pussi, paina ilma pois ja laita jääkaappiin maustumaan 1–2 vuorokaudeksi.
  4. Ota lohi liemestä, pyyhi kuivaksi ja hienonna päälle tuoretta tilliä ennen tarjoilua. Leikkaa paloiksi tai ohuiksi siivuiksi.

Keltainen kaalisalaatti

  1. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi veitsellä tai juustohöylällä. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna korianteri.
  2. Laita kaalit isoon kulhoon ja ripottele joukkoon suolaa. Hiero kaalia käsin muutama minuutti, jotta se hieman mehustuu ja pehmenee. Lisää inkivääri ja korianteri.
  3. Kiehauta kastikkeen ainekset kattilassa niin, että sokeri sulaa liemeen. Anna jäähtyä hetki. Sekoita liemi kaalin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Sekoita pari kertaa maustumisen aikana.
Lisää aiheesta
  •

    Lohipyörykät
    No Advertisment
    Some-otsikko
    Mehevissä lohipullissa hurmaavat aasialaiset maut ja rapea kuori
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Mehevissä lohipullissa hurmaavat aasialaiset maut ja rapea kuori
  •

    Silli-kukkakaalisalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Kesän paras kukkakaalisalaatti sillin kera
    Some-otsikko
    Kukkakaali on parhaimmillaan raakana ja rapeana! Suolainen silli viimeistelee kesäsalaatin
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Kukkakaali on parhaimmillaan raakana ja rapeana! Suolainen silli viimeistelee kesäsalaatin
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kasvis, Salaatit

Fattoush-salaatti linsseillä

Resepti Anu Brask Kuva Satu Kemppainen
klo 15:00 | 12.9.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Hiukan hapan ja hedelmäinen sumakki on loistava kastikkeen mauste.
Hiukan hapan ja hedelmäinen sumakki on loistava kastikkeen mauste.

Lähi-idän maistuva fattoush-salaatti syntyy rapeaksi paistetusta pitaleivästä, tomaateista, retiiseistä ja tölkkilinsseistä. Lisää kouratolkulla yrttejä ja reippaasti herkullista kastiketta.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Fattoush-salaatti linsseillä

Ainekset

4
esipaistettua pitaleipää (esim. Sun)
2 + 2
rkl
oliiviöljyä
½
tl
juustokuminaa
¼
tl
jauhettua chiliä
1
prk (285 g)
vihreitä linssejä
2
rs (à 200 g)
kirsikkatomaatteja
1
nippu retiisejä
1
nippu kevätsipulia
1
ruukku tuoretta minttua
1
ruukku tuoretta persiljaa
1–2
valkosipulinkynttä
½
sitruunan mehu
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Sumakkikastike
1
valkosipulinkynsi
½
sitruunan mehu
1
dl
öljyä
2
tl
sumakkia (esim. Al’Fes)
2
tl
sokeria
1
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Tee ensin sumakkikastike. Raasta valkosipuli kulhoon ja purista joukkoon sitruunan mehu. Lisää öljy, sumakki, sokeri ja suola. Sekoita kastike tasaiseksi.
  2. Leikkaa pitaleipä suupaloiksi ja laita palat kulhoon. Sekoita joukkoon 2 rkl öljyä, juustokuminaa ja chiliä. Levitä uunipellille ja paahda kullanruskeiksi 200-asteisessa uunissa noin 5–8 minuuttia.
  3. Valuta linssit. Pilko tomaatit ja retiisit, leikkaa sipuli suikaleiksi ja hienonna yrtit. Yhdistä kulhossa linssit, kasvikset ja yrtit. Hienonna valkosipuli ja lisää salaatin joukkoon. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
  4. Lisää pitaleivät ja kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Lisää aiheesta
  •

    Linssisosekeitto
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Linssikeitto
    Some-otsikko
    Linssisoppa pitää nälän loitolla tavallista kasviskeittoa pidempään
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Linssisoppa pitää nälän loitolla tavallista kasviskeittoa pidempään
  •

    Suklaatuorepuuro

    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Herkullinen suklaatuorepuuro
    Some-otsikko
    Superihana suklaatuorepuuro maistuu aivan Snickers-patukalta
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Superihana suklaatuorepuuro maistuu aivan Snickers-patukalta
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kana, Salaatit

Lämmin kanasalaatti

Resepti Emilia Kolari Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 14:45 | 4.9.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Helpoin tapa maustaa broileri on hieroa kuivamausteet lihan pintaan.
Helpoin tapa maustaa broileri on hieroa kuivamausteet lihan pintaan.

Tässä salaatissa kana saa makua sitruunankuoriraasteesta ja yrteistä. Lämpimien kasvisten vastapainoksi sopivat kevyet miniversot.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Lämmin kanasalaatti

Ainekset

1
rs (500 g)
broilerin fileepihvejä
1
rkl
öljyä
2
tl
Provencen yrttisekoitusta
1
rkl
sitruunankuorta raastettuna
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Salaatti
1
pkt (200 g)
versoparsakaaleja eli broccolineja
2
pientä (à 200 g)
kesäkurpitsaa
1
dl
cashewpähkinöitä
1
rkl
öljyä
1
tl
sitruunankuorta raastettuna
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Päälle
1
pkt
versosekoitusta (Mimis)
sitruunalohkoja

Työvaiheet

  1. Kaada broilerifileiden pakkauksesta neste pois. Mittaa rasiaan fileiden päälle öljy, yrttisekoitus, sitruunankuoriraaste, suola ja pippuri. Hiero mausteet fileisiin. Anna maustua vajaan tunnin peitettynä huoneenlämmössä.
  2. Huuhdo kasvikset. Puolita versoparsakaalit pitkittäin. Viipaloi kesäkurpitsat.
  3. Paahda cashewpähkinät kevyesti kuivalla pannulla. Siirrä lautaselle.
  4. Lisää pannulle öljyä. Paista broilerinfileet molemmin puolin kypsiksi keskilämmöllä. Paistoaika on noin 5 minuuttia/puoli. Kypsyyden näet halkaisemalla fileen paksuimmasta kohdasta. Nosta fileet ja niistä irronnut liemi lautaselle.
  5. Lisää öljyä. Paista versoparsakaalit ja kesäkurpitsat nopeasti molemmin puolin melko kovalla lämmöllä. Mausta sitruunankuorella, suolalla ja pippurilla.
  6. Levitä versoparsakaalit ja kesäkurpitsat vadille. Leikkaa broilerit vinoviipaleiksi ja nostele ainesten päälle. Kaada päälle broilerin paistamisesta irronnut mausteliemi. Levitä päälle cashewpähkinät ja versoseos. Viimeistele sitruunamehulla.
Lisää aiheesta
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Salaatit

Raparperi-fetasalaatti

Resepti Emilia Kolari Kuva Päivi Ristell
klo 15:00 | 8.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Yhdistä kaikki hyvä ja pyöräytä sekaisin.
Yhdistä kaikki hyvä ja pyöräytä sekaisin.

Raparperia, fetaa, mansikoita ja hunajaa. Tässä salaatissa happo, suola ja makeus ovat suloisessa tasapainossa.

Annoksia
4
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Raparperi-fetasalaatti

Ainekset

250
g
raparperia
2
rkl
rypsiöljyä
1
rkl
sitruunamehua
1
rkl
hunajaa
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
1
ruukku friseesalaattia
1
ruukku pienilehtistä basilikaa
1
ruukku minttua
1
l
tuoreita mansikoita
1
pkt (200 g)
fetajuustoa
Pinnalle
1
rkl
juoksevaa hunajaa
¼
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Pese raparperit, leikkaa ne pitkittäin kahtia ja sitten muutaman sentin pätkiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista raparperit nopeasti, kunnes ne hieman pehmenevät.
  2. Jätä raparperit pannulle ja kaada raparperi-öljyliemi pannulta salaattikulhon pohjalle. Lisää sitruunamehu, hunaja, suola ja pippuri. Vatkaa sekaisin.
  3. Revi joukkoon salaatti, basilika ja mintunlehdet. Pyöräytä niin, että kastike tarttuu lehtiin.
  4. Puhdista ja halkaise mansikat. Murenna feta. Lisää ne kulhoon. Lisää päälle raparperit. Pöyhäise sekaisin. Tarjoa hyvän leivän kanssa.
Lisää aiheesta
  •

    Paahdettu parsa-pastasalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Makaronisalaatti uudella tavalla – paahdettu parsa ja feta hurmaavat
    Some-otsikko
    Makaronisalaatti uudistui täysin – paahdettu parsa ja feta hurmaavat
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Makaronisalaatti uudistui täysin – paahdettu parsa ja feta hurmaavat
  •

    Raparperi-coleslaw
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Raparperi raikastaa coleslawn
    Some-otsikko
    Samoista raparpereista saat kesäisen coleslawn ja raikkaan juoman
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Samoista raparpereista saat kesäisen coleslawn ja raikkaan juoman
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Kaupallinen yhteistyö

Suosituimmat