Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 osana noutopöytää
Helppo
Italialainen papu-leipäsalaatti
Ainesosat
4-6
reilua viipaletta kuivahtanutta maalaisleipää
500
g
keltaisia tai punaisia kirsikkatomaatteja
1
kurkku
2
paahdettua punaista paprikaa
2
rkl
pieniä kapriksia
noin 100
g
mustia kivettömiä kalamata-oliiveja
2
dl
keitettyjä valkoisia papuja
noin 1
dl
basilikanlehtiä
Viinietikkakastike
1
punasipuli
2
valkosipulinkynttä
3
rkl
punaviinietikkaa
1
tl
suolaa
2
tl
sokeria
rouhittua mustapippuria
noin 1½
dl
hyvää oliiviöljyä
Vaiheet
- Tee ensin kastike. Kuori ja hienonna sipulit. Laita ne kulhoon viinietikan, suolan ja sokerin kanssa. Anna maustua noin 5 minuuttia. Lisää mustapippuri ja öljy.
- Kuutioi leipä ja laita palat kulhoon kastikkeeseen. Anna leivän maustua sillä aikaa, kun paloittelet muut aineet. Puolita tomaatit. Kuori kurkku halutessasi. Kuutioi kurkku ja paprikat. Laita kasvikset leipäpalojen joukkoon kapristen ja oliivien kanssa.
- Anna maustua viileässä noin tunti. Lisää salaattiin basilikanlehdet juuri ennen tarjoilua.
Vinkki! Lisää halutessasi salaattiin kylmäsavustettua tai marinoitua tofua kuutioina papujen sijaan.
