Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Italialainen riisisalaatti
Ainesosat
6
dl
keitettyä riisiä
4
kypsää broilerin rintafileetä
noin 400
g
hunajamelonia
½
purjo
1
dl
paahdettuja auringonkukan- tai pinjansiemeniä
100
g
parmesaania lastuina
1
ruukku
rucolaa
Kastike
2
rkl
vaaleaa viinietikkaa (esim. omena)
1
rkl
juoksevaa hunajaa
2
tl
makeahkoa sinappia
1
tl
suolaa
1
tl
jauhettua mustapippuria
½
dl
hyvää oliiviöljyä
Vaiheet
- Tee kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Laita kylmä riisi kulhoon ja kaada kastike päälle. Sekoita hyvin.
- Leikkaa broilerin rintafileet pieniksi kuutioiksi. Kuori meloni, poista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. Halkaise purjo, huuhtele hyvin ja leikkaa viipaleiksi.
- Yhdistä broilerit, melonit, purjo ja siemenet riisin joukkoon. Viimeistele parmesaanilastuilla ja rucolalla. Voit halutessasi lisätä salaattiin kirsikkatomaatteja, oliiveja tai kapriksia.
