Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Kevätsalaatti
Ainesosat
noin 500
g
Ratte- & Asterix-perunaa
250
g
tuoretta vihreää parsaa
8
tuoretta mansikkaa
1
kesäpunasipuli tai 1 pieni punasipuli ohuina viipaleina
noin 8
dl
herneenverso-rucolaseosta
Yrttiöljy-kastike
¾
dl
hienonnettuja yrttejä, esim. ruohosipulia, basilikaa ja oreganoa
1
dl
oliiviöljyä
1
rkl
valkoviinietikkaa
Koristeluun
syötäviä kukkia
Vaiheet
- Pese perunat huolellisesti ja kuutioi ne. Laita kuutiot leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Valuta päälle öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda perunoita noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä.
- Poista parsoista puumainen varsi. Vihreää parsaa ei tarvitse välttämättä kuoria. Keitä parsaa suolalla maustetussa vedessä noin 8 minuuttia. Valuta vesi pois ja nosta parsat jäähtymään kylmään veteen. Leikkaa parsat sopiviksi suupaloiksi.
- Tee yrttiöljy. Laita yrtit, öljy ja viinietikka kulhoon. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Yhdistä pesty salaatti ja kastike. Lisää joukkoon muut aineet. Koristele halutessasi syötävillä kukilla.
Vinkki! Parsan sijaan salaatissa maistuvat vihreät pavut, herneet tai melonikuutiot.
