Punajuurisalaatti on parasta itse tehtynä. Ruokaisa granaattiomenasalaatti on maustettu itämaisittain.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 hengelle
Omena-punajuurisalaatti ja granaattiomena-tattarisalaatti
Ainesosat
5
punajuurta
4–5
pientä omenaa
Kastike
1
dl
majoneesia
1
dl
ranskankermaa
½
rkl
punaviinietikkaa
½
tl
suolaa
1
tl
sokeria
Granaattiomena-tattarisalaatti
6
hengelle
3
dl
tattarisuurimoita
1
rasia
kirsikkatomaatteja
½
punasipulia
½
dl
lehtipersiljaa
½
dl
minttua
1
granaattiomena
1
avokado
Kastike
½
dl
öljyä
½
dl
sitruunamehua
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Vaiheet
- Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Laita lohkot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paahda niitä uunissa 175 asteessa noin 30–45 minuuttia. Punajuuret saavat jäädä aavistuksen koviksi. Jäähdytä.
- Leikkaa omenat kuorineen samankokoisiksi lohkoiksi kuin punajuuret.
- Valmista kastike. Sekoita majoneesin joukkoon ranskankerma, etikka ja mausteet.
- Yhdistä punajuuret ja omenat ja kaada kastike päälle. Laita kylmään maustumaan.
- Vinkki! Murusta salaatin päälle sinihomejuustoa ja saksanpähkinöitä.
- Keitä tattarisuurimot ohjeen mukaan.
- Pese ja halkaiset tomaatit. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna yrtit.
- Halkaise granaattiomena ja kopauta siemenet pois. Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kuoresta. Paloittele.
- Yhdistä ainekset. Sekoita öljyn joukkoon sitruunamehu, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin joukkoon ja anna maustua kylmässä.
- Vinkki! Salaattiin sopivat myös fetajuusto ja pähkinät.
