14:45 | 20.11.2017
Päärynä-sinihomejuustosalaatti
Klassinen yhdistelmä päärymää ja sinihomejuustoa tuo kaivattua raikkautta vaikkapa joulupöytään.
Siiderimarinoitujen päärynöiden aromia vahvistavat sinihomejuusto ja saksanpähkinät. Päärynät ovat parhaimmillaan salaattipedillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
45 min + liemen jäähdytys
Helppo
Päärynä-sinihomejuustosalaatti
Ainesosat
2–3
dl
saksanpähkinöitä
175
g
sinihomejuustoa
1
l
salaattia, esim. rucolaa, jäävuori- ja punasalaattia
4
rkl
(saksanpähkinä)öljyä
Siiderissä keitetyt päärynät
5
dl
kuivaa siideriä
5
dl
vettä
3
dl
sokeria
1
tl
kokonaisia valko- tai rosepippureita
1
tl
sinapinsiemeniä
1
kanelitanko
1
tähtianis
8
pientä tai 6 keskikokoista päärynää
Vaiheet
- Mittaa pähkinät kuivalle, kuumalle pannulle. Sekoittele, kunnes pähkinät saavat hieman väriä. Ota pannu pois liedeltä. Anna jäähtyä.
- Kuori päärynät ja puolita ne. Poista siemenkodat esimerkiksi pikkulusikan avulla.
- Mittaa liemen siideri, vesi, sokeri ja mausteet kattilaan. Lämmitä seos melkein kiehuvaksi.
- Laita päärynät kattilaan. Keitä noin 20 minuuttia, tai kunnes ne ovat napakan pehmeitä. Ota päärynät pois reikäkauhalla ja siirrä ne purkkiin.
- Keitä lientä kokoon kattilassa ilman kantta, kunnes sitä on jäljellä noin 6 dl. Kaada liemi purkkiin ja nosta viileään. Päärynät säilyvät hyvänä muutaman viikon, jos purkkia ei availe.
- Tee salaatti. Viipaloi tai murustele juusto. Pese ja kuivaa salaatti.
- Laita salaatti kulhoon juuston, pähkinöiden ja öljyn kanssa. Valuta joukkoon noin kaksi lusikallista päärynöiden lientä ja sekoita hyvin.
- Annostele salaatti tarjoilukulhoon. Viipaloi muutama päärynä ja viimeistele salaatti niillä.
