Kirkas perunasalaatti kestää retkieväänä paremmin kuin kermainen versio.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
Helppo
Pekoni-perunasalaatti
Ainesosat
1
kg
kiinteitä perunoita
1
vihreä omena
3
vartta kevätsipulia
3
rkl
kapriksia
Kastike
1 ½ dl öljyä
2
rkl
sitruunamehua
2
rkl
omenaviinietikkaa
½ rkl sokeria
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
Päälle
1 pkt (170 g) pekonia
rucolaa
Vaiheet
Keitä perunat kuorineen kypsiksi mieluiten jo edellisenä päivänä. Kuori ja jäähdytä. Leikkaa perunat kuutioiksi.
Pese ja leikkaa omena kuorineen kuutioiksi. Hienononna kevätsipuli ja kaprikset. Yhdistä kaikki aineet kulhossa.
Sekoita öljyn joukkoon sitruunamehu, etikka ja mausteet. Kaada perunoiden päälle. Anna maustua kylmässä vähintään puoli tuntia tai yön yli.
Paista pekoni kuivalla pannulla rapeaksi. Valuta talouspaperin päällä. Murusta salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja lisää rucola.
